Bolo xadrez de trufa com mousse de limão - fotos
Bolo xadrez de trufa com mousse de limão
Massa:
6 ovos
3 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha
1 ½ xícara de água
1 ½ colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
Bata as claras em neve, sem parar de bater acrescente as gemas uma a uma, em seguida o açúcar aos poucos, diminua a velocidade da batedeira e acrescente a farinha alternando com a água, por último o fermento em pó. Em metade da massa acrescente o chocolate em pó e bata um pouquinho até misturar. Coloque na forma alternando entre a massa branca e escura. Leve para assar em forno pré-aquecido.
Obs.: quem não tiver a assadeira própria para bolo xadrez pode fazer 2 massas brancas e 2 escuras em formar redondas do mesmo tamanho e depois recortar cada massa em 4, e montar que fica igual (não sei se deu para entender direito).
Recheio.
Recheio de trufa:
200 g de chocolate ao leite
200 g de chocolate meio amargo
½ caixinha de creme de leite
2 colheres (sopa) de rum
Pique os chocolates e derreta no microondas ou em banho-maria, acrescente o creme de leite e misture bem, junte o rum e misture novamente. Leve a geladeira até ficar durinha, cerca de 4 horas.
Recheio de mousse de limão:
100 ml de suco de limão
½ lata de leite condensado
5 xícaras de chantili batido
Misture bem o suco de limão com o leite condensado, misture o chantili delicadamente ao creme.
Cobertura:
Chantili
Montagem:
Coloque uma parte do bolo no prato que irá servir regue com a calda de sua preferência (usei guaraná), faça bolinhas com a massa da trufa e coloque sobre o bolo, espalhe um pouco da mousse por cima das trufas. Repita até terminar o bolo. Cubra com chantili e decore a gosto.
Chinelinho - com foto
Essa receita é muito antiga, minha mãe fazia ela desde que era solteira, e até hj fazemos e todos aqui adoram.
Chinelinho
1 pacote de gordura vegetal
2 copos (requeijão) de leite morno
1 colher (chá) de sal
30g de fermento para pão
2 ovos
1 k e um pouco de farinha
Outros ingredientes:
1 ½ k de goiabada em cubinhos
Açúcar para polvilhar
Modo de preparo:
Misture bem a farinha com a gordura até que ela derreta, dissolva o fermento no leite morno. Junte todos os ingredientes e amasse bem, 10 minutos, pelo menos. Abra a massa com um rolo e corte em quadrados. Coloque a goiabada no meio e una 2 pontas e aperte bem. Leve para assar em forno pré-aquecido até que comecem querer dourar, mas deixe demais senão eles queimam. Retire do forno e passe imediatamente no açúcar, se deixar esfriar não pega mais açúcar.
Obs.: essa receita rende muito, os meus saíram grandes, pq estava sem tempo para fazer menor, e meu bebê já estava impaciente, mas minha mãe gosta de fazer eles menores e um pouco mais finos tb.
Chinelinho
1 pacote de gordura vegetal
2 copos (requeijão) de leite morno
1 colher (chá) de sal
30g de fermento para pão
2 ovos
1 k e um pouco de farinha
Outros ingredientes:
1 ½ k de goiabada em cubinhos
Açúcar para polvilhar
Modo de preparo:
Misture bem a farinha com a gordura até que ela derreta, dissolva o fermento no leite morno. Junte todos os ingredientes e amasse bem, 10 minutos, pelo menos. Abra a massa com um rolo e corte em quadrados. Coloque a goiabada no meio e una 2 pontas e aperte bem. Leve para assar em forno pré-aquecido até que comecem querer dourar, mas deixe demais senão eles queimam. Retire do forno e passe imediatamente no açúcar, se deixar esfriar não pega mais açúcar.
Obs.: essa receita rende muito, os meus saíram grandes, pq estava sem tempo para fazer menor, e meu bebê já estava impaciente, mas minha mãe gosta de fazer eles menores e um pouco mais finos tb.
Torta mousse de maracujá - com foto
Torta mousse de maracujá
Massa:
200 g de bolacha maisena
200 g de margarina sem sal
Derreta a margarina. Triture as bolachas no liquidificador até ficar bem fininha. Misture com a margarina.
Recheio:
1 lata de suco de maracujá
1 lata de creme de leite sem soro
1 lata de leite condensado
Bata tudo no liquidificador.
Cobertura:
½ xícara de polpa de maracujá
1 xícara de água
½ xícara de açúcar
2 colheres de amido de milho
Leve ao fogo o açúcar, metade da água, a polpa de maracujá e o amido de milho, mexa até engrossar, cozinhe por 2 minutos, retire do fogo e misture o restante da água, espere esfriar um pouco.
Lateral:
Palitos de chocolate
Montagem:
Coloque os palitos de chocolate em pé na lateral de uma fôrma de aro removível, no fundo espalhe a massa no fundo da fôrma e por cima a mousse. Leve para gelar por 2 horas, espalhe a cobertura e retorne a geladeira.
empadão integral FRANGO
Estou começando a me aventurar nas receitas com farinha integral, ontem fiz um empadão integral de frango que ficou uma delícia! Palavras do Marido!
Aqui vai a receita!
Ingredientes para a massa:
* 1 1/2 xícara de farinha de trigo
* 1 1/2 xícara de farinha integral
* 3 colheres de sopa de manteiga
* 1 gema
Ingredientes para o recheio:
* 500g de peito de frango
* 1 cebola grande picada
* 1 tomate grande picado
* 2 dente de alho amassado
* Azeite
* 1/2 xícara(s) (chá) de leite
* 2 col. de sopa de maisena
* molho de tomate refogado
* sal à gosto
* pimenta moída
* requeijão
Modo de preparo da massa:
Misture as farinhas, a manteiga e a gema. Sove bem a massa. Abra metade da massa em uma forma - de preferência com fundo removível - nos fundos e nas laterais, abrindo com as mãos.
Modo de preparo do recheio:
Refogue em um pouco de azeite o alho e a cebola. Depois acrescente o frango e os tomates. Coloque o sal e a pimenta moída. Refogue mais um pouco. Retire o frango da panela e deixe esfriar um pouco. Desfie o frango e o coloque novamente na panela e coloque um pouco de molho de tomate refogado. Acrescente a maisena dissolvida no leite, e mexa até ficar tudo ligado. Deixe esfriar. Coloque o recheio na forma que já está com a massa e distribua o requeijão.
Ingredientes:
Tempo: 1 hora e 30 minutos
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
4 ovos
2 xícaras (chá) de leite
100g de manteiga, em temperatura ambiente
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de Chocolate em Pó Solúvel NESTLÉ
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
meia colher (sopa) de fermento em pó
1 pote de Sorvete de Chocolate NESTLÉ (2 litros)
1 lata de Creme de Leite NESTLÉ
1 tablete de Chocolate Meio Amargo NESTLÉ, picado
Modo de Preparo
Bata no liquidificador os ovos com a metade do leite, a manteiga, o açúcar, o Chocolate em Pó e a farinha peneirada com o fermento.
Despeje esta mistura numa assadeira retangular untada.
Leve ao forno médio por cerca de 25 minutos.
Forre uma fôrma redonda (25cm de diâmetro) com papel de alumínio.
Faça uma camada com metade do bolo esfarelado e umedeça com uma parte do leite restante.
Espalhe o sorvete e faça outra camada de bolo esfarelado e umedecido.
Cubra e leve ao freezer para endurecer.
Aqueça o Creme de Leite em banho-maria.
Desligue o fogo, junte o Chocolate picado e mexa até derretê-lo.
Desenforme o bolo e cubra-o com o creme de chocolate.
Decore com morangos e sirva.
TORTA GELADA MORANGO E CHOCOLATE
Não sei vocês, mas eu adoooooro sobremesas; amo quase tudo o que é doce e já estava sentindo falta de açúcar em SaboresDoChef; mas vamos resolver essa situação agora mesmo.
Vamos ver a combinação de duas sobremesas que mesmo sozinhas já são ótimas e juntas ficam de estremecer o paladar.
Vejamos então a receita da torta gelada, que combina magnificamente sorvete e torta.
Os ingredientes necessários são:
1 envelope de sorvete de creme
1 envelope de sorvete de chocolate
1 envelope de sorvete de morango
1 rocambole
1 pote de 200 gramas de creme de leite
Açúcar de confeitaria, quantidade necessária
Essência de baunilha, quantidade necessária
Passo-a-passo:
Prepare o sorvete como indica o envelope; um de cada vez. Em uma forma desmontável de 26 cm coloque uma capa de rocambole, verta por cima um dos sabores de sorvete, coloque no refrigerador até que comece a ficar sólido.
Uma vez que o sorvete fique no ponto, coloque o segundo sabor, leve novamente ao refrigerador e uma vez que este comece a ficar sólido coloque o último sabor e leve novamente ao congelador.
Ao finalizar (mais ou menos duas horas), tire a torta gelada da forma. Prepare chantili com o creme de leite e cubra completam,ente a torta e leve-a novamente ao congelador por ½ hora.
Pronto! Uma saborosa, deliciosa, magnífica, genial, inesquecível torta gelada!!!
Dica: o decorado você pode variar segundo suas preferências.
Bom apetite!
Bobó de Camarão
Ingredientes
- 1 kg de camarões sete barbas Frescatto
- 2 kg de aipim ou mandioca
- suco de 01 limão
- 250 ml de leite de coco (1 vidro)
- ½ xícara (chá) de azeite de oliva
- 2 dentes de alho amassados
- 2 cebolas picadas
- 2 tomates sem pele e sem sementes, picados
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1 folha de louro
- 2 tabletes de caldo de peixe
- ½ xícara (chá) de azeite de dendê (opcional)
- 1 caixa de pomodoro (polpa de tomate)
- sal e pimenta a gosto
- água fervendo (se houver necessidade)
Maneira de Preparar o Creme de Mandioca
Descasque a mandioca, corte em pedaços retirando o fio central. Lave bem, e leve para cozinhar, em uma panela de pressão, com a folha de louro e os tabletes do caldo de peixe, por aproximadamente 40 minutos, ou até que fique macia. Tenha cuidado para a mandioca não agarrar na panela pois a água seca muito rápido. Se houver necessidade coloque mais água durante o cozimento. Após estar cozida bata a mandioca, com a água que restou do cozimento, e ainda quente, no liquidificador, ou passe pelo processador, retirando antes a folha de louro. Se durante o batimento do aimpim pelo liquidificador, ou pelo processador, o mesmo estiver muito grosso, dificultando o procedimento, acrescente água quente aos poucos, o quanto seja necessário. Deve ficar um creme grosso porém não aguado. Reserve.
Maneira de Preparar o Camarão
Lave bem os camarões Frescatto. Tempere com sal, pimenta e o caldo do limão e deixe marinar. Leve ao fogo médio uma frigideira com o azeite de oliva e refogue o alho até dourar. Acrescente a cebola, o pimentão, os tomates picados e a polpa de tomate deixando cozinhar por cerca de 10 minutos. Quando os temperos estiverem cozidos, aumente o fogo e refogue neste molho os camarões por 3 minutos. Em uma panela grande, coloque o camarão refogado, o creme da mandioca e leve ao fogo alto. Tempere com sal e pimenta a gosto. Quando ferver, e por último, adicione o leite de coco, o azeite de dendê e o coentro. Deixe apurar mais um pouco, mexendo sempre. Sirva quente com arroz branco.
Hot dog de forno
INGREDIENTES
Massa:
5 ovos
2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
3/4 de xícara (chá) de óleo
3 colheres (sopa) de queijo ralado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio:
500g de salsicha
200g de queijo prato
1 colher (sopa) de queijo ralado
1 lata de molho de tomate temperado
orégano para polvilhar
MODO DE FAZER
Coloque o leite, os ovos e o óleo no copo do liquidificador. Bata e reserve.
Em um recipiente coloque a farinha, o queijo ralado, o fermento e a mistura reservada. Mexa até obter uma massa um pouco mole.
Coloque em uma assadeira retangular untada e polvilhada. Espalhe a salsicha picada e cozida previamente. Distribua o recheio de queijos prato e parmesão ralados previamente.
Regue com o molho de tomate. Polvilhe orégano. Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 30 minutos.
Lasanha verde com berinjela e abobrinha
500g de massa verde para lasanha cozida al dente; 300g de ricota ralada e temperada com sal e noz moscada; 100g de ricota defumada ralada; 1 berinjela com casca fatiada; 2 abobrinhas italianas fatiadas; 3 colheres (sopa) de azeite; sal a gosto; 1 copo de requeijão (250g); 200g de queijo parmesão ralado e misturado com 2 colheres (sopa) de farinha de rosca. Molho de tomate: 3 colheres (sopa) de azeite; 1 dente de alho; ½ xícara (chá) de cebola cortada em cubinhos; 2 latas de tomate pelado triturado; 1 folha de louro; sal e pimenta do reino recém-moída; 6 colheres (sopa) de manjericão picado; 2 colheres (sopa) de salsinha picada. Molho branco: 3 colheres (sopa) de manteiga; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1l de leite; noz moscada ralada, sal e pimenta do reino branca a gosto.
Aqueça o azeite numa frigideira e grelhe as fatias de abobrinha e berinjela. Tempere com sal e reserve. Misture as ricotas e reserve.
Molho de tomate: numa frigideira, coloque o azeite, o alho, a cebola, e refogue. Junte o tomate, sal a gosto, e ferva por 15m. Junte os ingredientes restantes e ferva por mais 5m. Reserve.
Molho branco: bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo para cozinhar, mexendo sempre.
Montagem: num refratário, disponha uma camada de berinjela, uma de ricota, uma de massa de lasanha, uma do molho de tomate, uma de abobrinha, uma de ricota, uma de molho branco, uma de lasanha, uma do molho de tomate, uma de berinjela, uma de requeijão (1 copo), uma de lasanha, o restante do molho branco e queijo ralado. Leve ao forno médio por 20 minutos.
Crédito: Abima
Espumoni de maracujá
500 ml de suco de maracujá misturados em 300 ml de água; 1 lata de leite condensado; 3 envelopes de gelatina hidratada.
Coloque o suco de maracujá numa panela e leve ao fogo até amornar. Transfira o suco morno para um pote de plástico com tampa e acrescente o leite condensado e a gelatina hidratada e dissolvida conforme o fabricante. Feche o pote com filme plástico e, depois, com a tampa, para ficar bem vedado. Sacuda por cerca de 5m. Transfira esta mistura para uma forma canelada untada com óleo. Leve para a geladeira por cerca de 4h. Desenforme com cuidado e sirva.
PIZZA DELICIOSA
Então vamos a receita:
11/2 xíc.(chá) de leite morno
1 ovo
1 tablete de fermento para pão ou 1 envelope
1 colher(sobremesa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1/2 xíc.(Chá) de óleo (100ml)
21/2 xíc.(chá) de farinha de trigo
No liquidificador, coloque o leite morno, o ovo, o fermento, o açúcar, o sal e o óleo. Bata por 2 min. e desligue o liquidificador e acrescente aos poucos a farinha, batendo sempre que for acrescentada.
Essa receita dá 2 pizza grande, coloque na assadeira e deixe descansar por 15 min. (não precisa untar).
-Rende 4 porções
250g de chocolate meio amargo picado
200ml de suco de laranja
raspas de laranja
200g de açúcar
4 claras
Numa outra panela misture as claras com o açúcar até dissolver bem. Leve a panela ao banho maria e deixe a mistura amornar em fogo baixo, não deixe ferver. Leve essa mistura até a batedeira por 10 minutos em velocidade alta até formar um creme brilhante e com o dobro do volume (= creme suíço).
MONTAGEM:
Em uma taça coloque uma camada da mistura de chocolate e laranja e depois uma camada do merengue suíço, repita as camadas alternadamente e termine com a do merengue. Com uma colher forme picos no merengue, polvilhe com as raspas de laranja e leve para gelar durante 30 minutos.
Olhando a receita parece trabalhosa, mas vale por cada garfada!
Eu sempre amei tortas de limão, peguei essa receita do programa da Ana Maria Braga. É maravilhosa!
Acabou meio que virando minha marca regristrada, o pessoal sempre pede para que eu faça outra e outra vez.
ICE LEMON PIE
INGREDIENTES DA MASSA: 200 gramas de biscoito maria, 120 gramas de margarina sem sal, 1 colher de chá de raspas de limão
INGREDIENTES DO GANACHE: 200 gramas de chocolate branco, ½ lata de creme de leite sem soro, ½ xícara de suco de limão, 1 colher de chá de raspas de limão.
INGREDIENTES DO MUSSE: 1 lata de leite condensado, ½ lata de creme de leite com soro, ½ xícara de suco de limão, 2 claras batidas em neve firme, 1 colher de chá de gelatina em pó sem sabor, 3 colheres de sopa de água, 1 colher de chá de raspas de limão.
PREPARO: para a massa, moa os biscoitos até obter uma farinha. Numa tigela, amasse essa farinha com a manteiga, acrescente as raspas de limão. Use uma assadeira redonda, de 28 cm, de fundo removível. Acomode a massa na forma, espalhe e aperte. Leve ao forno médio, pré aquecido, por 10 minutos. Deixe esfriar. Para a ganache, derreta o chocolate, misture o creme de leite, o suco e as raspas de limão. Coloque sobre a massa. Prepare o mousse. Misture o creme de leite e o leite condensado em uma tigela, acrescente o suco e as raspas do limão. Dissolva a gelatina na água, coloque no microondas por 30 segundos. Misture tudo com as claras em neve. Coloque sobre o ganache, leve à geladeira por 3 horas.
Se você gosta de panqueca doce então deve fazer essa receita que encontramos no site da Ana Maria Braga . Fizemos a receita aqui e aprovamos ! A receita além de deliciosa é muito rápida e fácil de fazer . Com poucos ingredientes você faz uma deliciosa panqueca doce ideal para servir no lanche da tarde .
Vale apena anotar os ingredientes e por a mão na massa literalmente !
Receita de panqueca doce – Fácil de fazer:
Ingredientes:
Massa
1 ½ xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
150g de rosquinha sabor nata
3 ovos
Recheio
1 embalagem de creme de leite (200g)
300g de chocolate ao leite picadinho ou ralado
Molho
200g de morango picado
½ xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo:
Massa
Bata no liquidificador todos os ingredientes. Passe para uma tigela. Reserve. Aqueça uma frigideira pequena (14cm de diâmetro) untada com manteiga. Coloque uma porção de massa de forma a cobrir todo o fundo. Deixe dourar e vire para dourar do outro lado. Repita a operação até terminar a massa. Reserve.
Recheio
Aqueça o creme de leite no microondas por 2 minutos na potência média, mexendo na metade do tempo. Junte o chocolate aos poucos e misture bem, até derreter. Passe uma porção nas panquecas reservadas e enrole ou faça um cone ou dobre 2 vezes, como preferir. Reserve.
Molho
Leve ao fogo (baixo) o morango com o açúcar e deixe até amolecer um pouco. Espere esfriar e sirva com a panqueca reservada
Torta mousse de chocolate light
Vou fazer essa receita no fim de semana.
Cooks.....A frase “Eu adoro cookie…” do esquilo Hammy (dublado pelo Alexandre Moreno) do filme Os Sem-Floresta é bem a minha cara…
Numa tigela, misture a farinha com o bicarbonato e reserve. Na batedeira, bata a manteiga com os dois tipos de açúcar até obter uma mistura fofa. Reduza a velocidade da batedeira e junte o sal, a baunilha e os ovos. Bata bem. Adicione a mistura de farinha e bata até ficar homogêneo. Misture o chocolate.
Massa:
200 g de bolacha maisena
200 g de margarina sem sal
Derreta a margarina. Triture as bolachas no liquidificador até ficar bem fininha. Misture com a margarina.
Recheio:
1 lata de suco de maracujá
1 lata de creme de leite sem soro
1 lata de leite condensado
Bata tudo no liquidificador.
Cobertura:
½ xícara de polpa de maracujá
1 xícara de água
½ xícara de açúcar
2 colheres de amido de milho
Leve ao fogo o açúcar, metade da água, a polpa de maracujá e o amido de milho, mexa até engrossar, cozinhe por 2 minutos, retire do fogo e misture o restante da água, espere esfriar um pouco.
Lateral:
Palitos de chocolate
Montagem:
Coloque os palitos de chocolate em pé na lateral de uma fôrma de aro removível, no fundo espalhe a massa no fundo da fôrma e por cima a mousse. Leve para gelar por 2 horas, espalhe a cobertura e retorne a geladeira.
Bolo esfarelado - foto
Massa:
4 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha
+/- 1 xícaras de água (depende do tamanho do ovo)
1 colher (sopa) de fermento em pó
Bata as claras em neve, sem parar de bater adicione as gemas 1 a 1, em seguida o açúcar, diminua a velocidade da batedeira e vá acrescentando a farinha e a água aos poucos, por último adicione o fermento em pó.
Recheio:
½ l de leite
125 g de açúcar
½ lata de leite condensado
2 gemas
3 colheres de amido de milho
1 colher (chá) de baunilha
Leve os ingredientes ao fogo, menos a baunilha, mexa até cozinhar, retire e acrescente a baunilha. Deixe esfriar.
Cobertura:
Chantili
Frutas que podem ser usadas:
Abacaxi
Pêssego
Morango
Ameixa
Montag
Pique o bolo em pedaços pequenos (eu faço isso com a mão mesmo). Num pirex coloque uma camada de bolo, molhe, o creme, a fruta, outra camada de bolo. Regue novamente e cubra com chantili. Decore a gosto. Leve para gelar.
4 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha
+/- 1 xícaras de água (depende do tamanho do ovo)
1 colher (sopa) de fermento em pó
Bata as claras em neve, sem parar de bater adicione as gemas 1 a 1, em seguida o açúcar, diminua a velocidade da batedeira e vá acrescentando a farinha e a água aos poucos, por último adicione o fermento em pó.
Recheio:
½ l de leite
125 g de açúcar
½ lata de leite condensado
2 gemas
3 colheres de amido de milho
1 colher (chá) de baunilha
Leve os ingredientes ao fogo, menos a baunilha, mexa até cozinhar, retire e acrescente a baunilha. Deixe esfriar.
Cobertura:
Chantili
Frutas que podem ser usadas:
Abacaxi
Pêssego
Morango
Ameixa
Montag
Pique o bolo em pedaços pequenos (eu faço isso com a mão mesmo). Num pirex coloque uma camada de bolo, molhe, o creme, a fruta, outra camada de bolo. Regue novamente e cubra com chantili. Decore a gosto. Leve para gelar.
Bolo de laranja gelado (fotos)
Essa receita de bolo é bem antiga, era da minha avó ainda, já tentei fazer outros bolos de laranja gelado, mas esse na minha opinião é o melhor. Meu marido sempre quer que eu faça, pq ele adora bolo de laranja.
Bolo de laranja gelado
Massa:
3 claras
5 gemas
2 xícaras de açúcar
1 copo de caldo de laranja
3 xícaras de farinha
1 colher (sopa) de fermento em pó
Bata as claras em neve, sem para de bater junte as gemas, bata um pouco e ainda batendo junte o açúcar. Diminua a velocidade da batedeira e alterne entre a farinha e o caldo de laranja, por último o fermento em pó. Leve para assar em fôrma untada e enfarinhada.
Calda:
100 ml de leite de coco
250 ml de leite
Açúcar a gosto
Misture tudo.
Cobertura:
2 claras
4 colheres (sopa) de açúcar
Coco ralado
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar.
Assim que o bolo sair do forno fure ele com um garfo, faquinha ou palito. Despeje a calda, espalhe a cobertura e polvilhe o coco ralado.
Leve para gelar quando estiver frio. Em casa comemos quente mesmo, e raramente colocamos ele para gelar.
1 pacote de creme de cebola
1 dente de alho amassado
½ cebola picadinha
Sal e pimenta a gosto
Misture tudo.
Recheio:
1 pacote de brócolis congelado
½ lata de milho
50 g de bacon
2 dentes de alho amassado
Cozinhe o brócolis e pique. Frite o bacon, junte o alho, deixe um pouquinho e junte o brócolis e o milhos, mexa bem e desligue o fogo.
Montagem:
Espalhe a massa de carne moída em forma de retângulo em cima de um filme plástico, espalhe o recheio e enrole com a ajuda do filme, aperte bem as laterais. Leve para assar. Pode colocar em cima fatias de bacon.
Bolo de laranja gelado
Massa:
3 claras
5 gemas
2 xícaras de açúcar
1 copo de caldo de laranja
3 xícaras de farinha
1 colher (sopa) de fermento em pó
Bata as claras em neve, sem para de bater junte as gemas, bata um pouco e ainda batendo junte o açúcar. Diminua a velocidade da batedeira e alterne entre a farinha e o caldo de laranja, por último o fermento em pó. Leve para assar em fôrma untada e enfarinhada.
Calda:
100 ml de leite de coco
250 ml de leite
Açúcar a gosto
Misture tudo.
Cobertura:
2 claras
4 colheres (sopa) de açúcar
Coco ralado
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar.
Assim que o bolo sair do forno fure ele com um garfo, faquinha ou palito. Despeje a calda, espalhe a cobertura e polvilhe o coco ralado.
Leve para gelar quando estiver frio. Em casa comemos quente mesmo, e raramente colocamos ele para gelar.
Rocambole de carne moída, brócolis e milho (fotos)
1k de carne moída (uso patinho)1 pacote de creme de cebola
1 dente de alho amassado
½ cebola picadinha
Sal e pimenta a gosto
Misture tudo.
Recheio:
1 pacote de brócolis congelado
½ lata de milho
50 g de bacon
2 dentes de alho amassado
Cozinhe o brócolis e pique. Frite o bacon, junte o alho, deixe um pouquinho e junte o brócolis e o milhos, mexa bem e desligue o fogo.
Montagem:
Espalhe a massa de carne moída em forma de retângulo em cima de um filme plástico, espalhe o recheio e enrole com a ajuda do filme, aperte bem as laterais. Leve para assar. Pode colocar em cima fatias de bacon.
Bolo de cenoura recheado - foto
Massa:
3 cenouras médias
¾ xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
4 ovos
2 xícaras de farinha
1 colher (sopa) de fermento em pó
No liquidificador bata: os ovos, o óleo, a cenoura, e o açúcar. Despeje essa mistura numa tigela e misture a farinha com o fermento. Leve para assar numa forma untada e enfarinhada em forno pré-aquecido. Espere esfriar e desenforme.
Recheio:
700g de chocolate branco
1 caixinha de creme de leite sem soro
2 colheres (sopa) de rum
Leve o chocolate e o creme de leite ao fogo em banho-maria, mexa até derreter, junte o rum e misture bem. Deixe um pouco na geladeira para ficar mais consistente.
Cobertura:
Chantily de chocolate
Mini trufas passadas no granulado branco
Montagem:
Corte o bolo ao meio e regue com uma calda de sua preferência. Coloque o recheio (reserve um pouco para fazer as mini trufas). A outra parte do bolo e passe o chantily. Decore a gosto.
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
2 ovos
4 colheres (sopa0 de azeite
Recheio:
1 cenoura média picada em cubos pequenos
150g de vagem em rodelas
2 ovos
1 xícara de creme de leite sem soro
400g de palmito em rodelas
sal
Ligue o forno à temperatura média.
Massa: peneire numa tigela a farinha de trigo com o sal. Adicione os ovos e o azeite (reserve 3 colheres de chá). Misture com a ponta dos dedos por 5 minutos, ou até ficar homogênea. Com o azeite reservado, unte uma assadeira de aro removível e forre-a com a massa. Com um garfo, fure a massa e leve ao forno por 10 minutos, ou até dourar um pouco. Retire do forno e reserve.
Recheio: cozinhe a cenoura e a vagem numa panela com 1 litro de água fervente até ficar al dente. Retire do fogo, escorra a água e reserve.
Numa tigela, bata, com um batedor manual, os ovos, o creme de leite e o sal por 2 minutos. Misture o palmito e os legumes e despeje sobre a massa já morna. Volte ao forno por mais 35 minutos, ou até a massa dourar e o recheio ficar firme.
3 cenouras médias
¾ xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
4 ovos
2 xícaras de farinha
1 colher (sopa) de fermento em pó
No liquidificador bata: os ovos, o óleo, a cenoura, e o açúcar. Despeje essa mistura numa tigela e misture a farinha com o fermento. Leve para assar numa forma untada e enfarinhada em forno pré-aquecido. Espere esfriar e desenforme.
Recheio:
700g de chocolate branco
1 caixinha de creme de leite sem soro
2 colheres (sopa) de rum
Leve o chocolate e o creme de leite ao fogo em banho-maria, mexa até derreter, junte o rum e misture bem. Deixe um pouco na geladeira para ficar mais consistente.
Cobertura:
Chantily de chocolate
Mini trufas passadas no granulado branco
Montagem:
Corte o bolo ao meio e regue com uma calda de sua preferência. Coloque o recheio (reserve um pouco para fazer as mini trufas). A outra parte do bolo e passe o chantily. Decore a gosto.
Torta mousse de maracujá - com foto
Torta mousse de maracujá
Massa:
200 g de bolacha maisena
200 g de margarina sem sal
Derreta a margarina. Triture as bolachas no liquidificador até ficar bem fininha. Misture com a margarina.
Recheio:
1 lata de suco de maracujá
1 lata de creme de leite sem soro
1 lata de leite condensado
Bata tudo no liquidificador.
Cobertura:
½ xícara de polpa de maracujá
1 xícara de água
½ xícara de açúcar
2 colheres de amido de milho
Leve ao fogo o açúcar, metade da água, a polpa de maracujá e o amido de milho, mexa até engrossar, cozinhe por 2 minutos, retire do fogo e misture o restante da água, espere esfriar um pouco.
Lateral:
Palitos de chocolate
Montagem:
Coloque os palitos de chocolate em pé na lateral de uma fôrma de aro removível, no fundo espalhe a massa no fundo da fôrma e por cima a mousse. Leve para gelar por 2 horas, espalhe a cobertura e retorne a geladeira.
Massa:
200 g de bolacha maisena
200 g de margarina sem sal
Derreta a margarina. Triture as bolachas no liquidificador até ficar bem fininha. Misture com a margarina.
Recheio:
1 lata de suco de maracujá
1 lata de creme de leite sem soro
1 lata de leite condensado
Bata tudo no liquidificador.
Cobertura:
½ xícara de polpa de maracujá
1 xícara de água
½ xícara de açúcar
2 colheres de amido de milho
Leve ao fogo o açúcar, metade da água, a polpa de maracujá e o amido de milho, mexa até engrossar, cozinhe por 2 minutos, retire do fogo e misture o restante da água, espere esfriar um pouco.
Lateral:
Palitos de chocolate
Montagem:
Coloque os palitos de chocolate em pé na lateral de uma fôrma de aro removível, no fundo espalhe a massa no fundo da fôrma e por cima a mousse. Leve para gelar por 2 horas, espalhe a cobertura e retorne a geladeira.
Tortinhas de Geleia de Morango{com foto}
Massa...
300 grs de Farinha de trigo
120 grs de açucar refinado
100 grs de margarina sem sal
2 gemas
1 colher de fermento em po[sobremesa]
1/4 xicara de leite
Amassar tudo ate formar uma massa bem maleavel, forrar com massa forminhas de fundo falso, nao precisa untar as forminhas, furar com o garfo o fundo das massinhas para nao fazer bolhas, assar em forno medio ate começar a corar....reserve
Creme para as tortinhas....
1/2 lata de leite condensado
2 copos de leite[tipo requeijao]
1 gema peneirada
1 colher de manteiga sem sal[sopa]
4 colheres de amido de milho[sopa rasa]
1 colher de essencia de morango[sopa]
cozinhar em fogo brando ate ferver e engrossar, e continuar cozinhando por mais 5 minutos, logo em seguida coloque ainda quente na batedeira e acrescente 1 cx de creme de leite e bater ate ficar um creme bem liso, levar para gelar.
Montagem.....
Rechear as massas com o creme ja frio, colocar geleia de morango em pedaços e confeitar com chantily batido.
Rende 12 tortinhas.
300 grs de Farinha de trigo
120 grs de açucar refinado
100 grs de margarina sem sal
2 gemas
1 colher de fermento em po[sobremesa]
1/4 xicara de leite
Amassar tudo ate formar uma massa bem maleavel, forrar com massa forminhas de fundo falso, nao precisa untar as forminhas, furar com o garfo o fundo das massinhas para nao fazer bolhas, assar em forno medio ate começar a corar....reserve
Creme para as tortinhas....
1/2 lata de leite condensado
2 copos de leite[tipo requeijao]
1 gema peneirada
1 colher de manteiga sem sal[sopa]
4 colheres de amido de milho[sopa rasa]
1 colher de essencia de morango[sopa]
cozinhar em fogo brando ate ferver e engrossar, e continuar cozinhando por mais 5 minutos, logo em seguida coloque ainda quente na batedeira e acrescente 1 cx de creme de leite e bater ate ficar um creme bem liso, levar para gelar.
Montagem.....
Rechear as massas com o creme ja frio, colocar geleia de morango em pedaços e confeitar com chantily batido.
Rende 12 tortinhas.
.......
Bolo Coca Cola
1 X de chá de açúcar
4 colheres de sopa de margarina
4 gemas
3 X de farinha de trigo
1X de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
1 1/2 X de Coca Cola
1/2 X de nozes picadas
4 claras em neve
Bata o açucar,a margarina e as gemas até obter um creme.Junte a farinha peneirada com o chocolate e fermento,alternando aos poucos com a Coca Cola,acrescente as clara em neve e as nozes misturando delicadamente.Leve para assar.
-Cobertura: 10 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de margarina
5 colheres de sopa de chocolate em pó
1 X de creme de leite
1 X de coca cola
Bata no liquidificador,despeje no bolo ainda qunte aos poucos.Deixe esfriar.
(Cozinhando fácil com grandes marcas)
4 colheres de sopa de margarina
4 gemas
3 X de farinha de trigo
1X de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
1 1/2 X de Coca Cola
1/2 X de nozes picadas
4 claras em neve
Bata o açucar,a margarina e as gemas até obter um creme.Junte a farinha peneirada com o chocolate e fermento,alternando aos poucos com a Coca Cola,acrescente as clara em neve e as nozes misturando delicadamente.Leve para assar.
-Cobertura: 10 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de margarina
5 colheres de sopa de chocolate em pó
1 X de creme de leite
1 X de coca cola
Bata no liquidificador,despeje no bolo ainda qunte aos poucos.Deixe esfriar.
(Cozinhando fácil com grandes marcas)
Torta de palmito com legumes
Massa:1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
2 ovos
4 colheres (sopa0 de azeite
Recheio:
1 cenoura média picada em cubos pequenos
150g de vagem em rodelas
2 ovos
1 xícara de creme de leite sem soro
400g de palmito em rodelas
sal
Ligue o forno à temperatura média.
Massa: peneire numa tigela a farinha de trigo com o sal. Adicione os ovos e o azeite (reserve 3 colheres de chá). Misture com a ponta dos dedos por 5 minutos, ou até ficar homogênea. Com o azeite reservado, unte uma assadeira de aro removível e forre-a com a massa. Com um garfo, fure a massa e leve ao forno por 10 minutos, ou até dourar um pouco. Retire do forno e reserve.
Recheio: cozinhe a cenoura e a vagem numa panela com 1 litro de água fervente até ficar al dente. Retire do fogo, escorra a água e reserve.
Numa tigela, bata, com um batedor manual, os ovos, o creme de leite e o sal por 2 minutos. Misture o palmito e os legumes e despeje sobre a massa já morna. Volte ao forno por mais 35 minutos, ou até a massa dourar e o recheio ficar firme.
empadão integral FRANGO
Aqui vai a receita!
Ingredientes para a massa:
* 1 1/2 xícara de farinha de trigo
* 1 1/2 xícara de farinha integral
* 3 colheres de sopa de manteiga
* 1 gema
Ingredientes para o recheio:
* 500g de peito de frango
* 1 cebola grande picada
* 1 tomate grande picado
* 2 dente de alho amassado
* Azeite
* 1/2 xícara(s) (chá) de leite
* 2 col. de sopa de maisena
* molho de tomate refogado
* sal à gosto
* pimenta moída
* requeijão
Modo de preparo da massa:
Misture as farinhas, a manteiga e a gema. Sove bem a massa. Abra metade da massa em uma forma - de preferência com fundo removível - nos fundos e nas laterais, abrindo com as mãos.
Modo de preparo do recheio:
Refogue em um pouco de azeite o alho e a cebola. Depois acrescente o frango e os tomates. Coloque o sal e a pimenta moída. Refogue mais um pouco. Retire o frango da panela e deixe esfriar um pouco. Desfie o frango e o coloque novamente na panela e coloque um pouco de molho de tomate refogado. Acrescente a maisena dissolvida no leite, e mexa até ficar tudo ligado. Deixe esfriar. Coloque o recheio na forma que já está com a massa e distribua o requeijão.
Empadão de Frango com Catupiry
Ingredientes:
Massa:
- 1/2kg de farinha de trigo
- 200g de margarina
- 150g de gordura vegetal
- 2 gemas
- 1 xícara de água
- sal
- 1 gema para pincelar
Recheio :
- 2 peitos de frango já cozidos e desfiados
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 tomate sem pele e sem semente picado
- 1 maço de cheiro verde picado
- 1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em uma xícara de leite
- sal e pimenta a gosto
- queijo catupiry em lascas.
Modo de preparo:
Misturar a farinha com as gorduras e fazer uma farofa com as mãos. Acrescentar as gemas e a água misturando mais sem trabalhar muito a massa. Ela fica meio quebradiça. Deixe descansar por meia hora. Refogue em um pouco de manteiga o alho e a cebola. Depois acrescente o frango desfiado e o tomate em cubos. Refogue mais um pouco. Acrescente a farinha dissolvida no leite (1/2 xícara de chá) e mexa até ficar tudo ligado. Junte o cheiro-verde sal e pimenta. Reserve e deixe esfriar.
Abra metade da massa em uma fôrma redonda de fundo removível, espalhando com as mãos e abrindo o mais que puder. Recheie a massa e distribua por cima do recheio lascas do queijo catupiry. Abra a outra metade da massa com um rolo sobre um pedaço de filme plástico e disponha por cima do recheio fechando o empadão nas laterais. Pincele por cima a massa com uma gema e leve ao forno pré aquecido até dourar bem. Desenforme ou sirva na própria forma imediatamente.
Torta de Frango a minha moda
Torta de frango.
Ingredientes para a massa.
2 ovos inteiros
1 kilo de farinha de trigo especial
200gramas de margarina e meia xicara de leite
Faça a massa e deixe descansar 30 minutos na geladeira cuide para que fique bem maleavel. Abra forre a forma e deixe que a massa saia pelas laterais.
Ingredientes do recheio.
2 kilos de peito de frango cozido e desfiado.
Uma maço de salsa e um maço de cebolinhas verdes picados
4 latas de ervilhas.
150 gramas de azeitonas verdes picadas e 100 gramas inteiras.
1 cebola ralada
4 dentes de alho amassados
2 tomates picados sem pele nem sementes.
1 vidro de palmitos
2 pimentas dedo de moça picadas sem sementes e frescas.
Pimenta do reino moida, sal marinho. a gosto
Modo de preparo.
Leve ao fogo meia xicara de azeite, E adicione o alho a cebola e refogue quando dourar junte o peito de frango ja cozido em agua e sal e desfiado, ai junte os tomates as azeitonas picadas e a salsa e a cebolinha verde, desligue o fogo junte as ervilhas e o palmito picados.
Coloque o recheio sobre a massa acomode bem, junte o restante da massa e cubra a torta decore com tirinhas feche-a bem pincele com uma gema de ovo crua e leve ao forno até que doure muito bem uns 40 minutos.
TORTA GELADA DE CHOCOLATE
Tempo: 1 hora e 30 minutosRendimento: 12 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
4 ovos
2 xícaras (chá) de leite
100g de manteiga, em temperatura ambiente
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de Chocolate em Pó Solúvel NESTLÉ
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
meia colher (sopa) de fermento em pó
1 pote de Sorvete de Chocolate NESTLÉ (2 litros)
1 lata de Creme de Leite NESTLÉ
1 tablete de Chocolate Meio Amargo NESTLÉ, picado
Modo de Preparo
Bata no liquidificador os ovos com a metade do leite, a manteiga, o açúcar, o Chocolate em Pó e a farinha peneirada com o fermento.
Despeje esta mistura numa assadeira retangular untada.
Leve ao forno médio por cerca de 25 minutos.
Forre uma fôrma redonda (25cm de diâmetro) com papel de alumínio.
Faça uma camada com metade do bolo esfarelado e umedeça com uma parte do leite restante.
Espalhe o sorvete e faça outra camada de bolo esfarelado e umedecido.
Cubra e leve ao freezer para endurecer.
Aqueça o Creme de Leite em banho-maria.
Desligue o fogo, junte o Chocolate picado e mexa até derretê-lo.
Desenforme o bolo e cubra-o com o creme de chocolate.
Decore com morangos e sirva.
TORTA GELADA MORANGO E CHOCOLATE
Vamos ver a combinação de duas sobremesas que mesmo sozinhas já são ótimas e juntas ficam de estremecer o paladar.
Vejamos então a receita da torta gelada, que combina magnificamente sorvete e torta.
Os ingredientes necessários são:
1 envelope de sorvete de creme
1 envelope de sorvete de chocolate
1 envelope de sorvete de morango
1 rocambole
1 pote de 200 gramas de creme de leite
Açúcar de confeitaria, quantidade necessária
Essência de baunilha, quantidade necessária
Passo-a-passo:
Prepare o sorvete como indica o envelope; um de cada vez. Em uma forma desmontável de 26 cm coloque uma capa de rocambole, verta por cima um dos sabores de sorvete, coloque no refrigerador até que comece a ficar sólido.
Uma vez que o sorvete fique no ponto, coloque o segundo sabor, leve novamente ao refrigerador e uma vez que este comece a ficar sólido coloque o último sabor e leve novamente ao congelador.
Ao finalizar (mais ou menos duas horas), tire a torta gelada da forma. Prepare chantili com o creme de leite e cubra completam,ente a torta e leve-a novamente ao congelador por ½ hora.
Pronto! Uma saborosa, deliciosa, magnífica, genial, inesquecível torta gelada!!!
Dica: o decorado você pode variar segundo suas preferências.
Bom apetite!
Bobó de Camarão
Bobó de Camarão
Ingredientes
- 1 kg de camarões sete barbas Frescatto
- 2 kg de aipim ou mandioca
- suco de 01 limão
- 250 ml de leite de coco (1 vidro)
- ½ xícara (chá) de azeite de oliva
- 2 dentes de alho amassados
- 2 cebolas picadas
- 2 tomates sem pele e sem sementes, picados
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1 folha de louro
- 2 tabletes de caldo de peixe
- ½ xícara (chá) de azeite de dendê (opcional)
- 1 caixa de pomodoro (polpa de tomate)
- sal e pimenta a gosto
- água fervendo (se houver necessidade)
Maneira de Preparar o Creme de Mandioca
Descasque a mandioca, corte em pedaços retirando o fio central. Lave bem, e leve para cozinhar, em uma panela de pressão, com a folha de louro e os tabletes do caldo de peixe, por aproximadamente 40 minutos, ou até que fique macia. Tenha cuidado para a mandioca não agarrar na panela pois a água seca muito rápido. Se houver necessidade coloque mais água durante o cozimento. Após estar cozida bata a mandioca, com a água que restou do cozimento, e ainda quente, no liquidificador, ou passe pelo processador, retirando antes a folha de louro. Se durante o batimento do aimpim pelo liquidificador, ou pelo processador, o mesmo estiver muito grosso, dificultando o procedimento, acrescente água quente aos poucos, o quanto seja necessário. Deve ficar um creme grosso porém não aguado. Reserve.
Maneira de Preparar o Camarão
Lave bem os camarões Frescatto. Tempere com sal, pimenta e o caldo do limão e deixe marinar. Leve ao fogo médio uma frigideira com o azeite de oliva e refogue o alho até dourar. Acrescente a cebola, o pimentão, os tomates picados e a polpa de tomate deixando cozinhar por cerca de 10 minutos. Quando os temperos estiverem cozidos, aumente o fogo e refogue neste molho os camarões por 3 minutos. Em uma panela grande, coloque o camarão refogado, o creme da mandioca e leve ao fogo alto. Tempere com sal e pimenta a gosto. Quando ferver, e por último, adicione o leite de coco, o azeite de dendê e o coentro. Deixe apurar mais um pouco, mexendo sempre. Sirva quente com arroz branco.
Hot dog de forno
INGREDIENTES
Massa:
5 ovos
2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
3/4 de xícara (chá) de óleo
3 colheres (sopa) de queijo ralado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio:
500g de salsicha
200g de queijo prato
1 colher (sopa) de queijo ralado
1 lata de molho de tomate temperado
orégano para polvilhar
MODO DE FAZER
Coloque o leite, os ovos e o óleo no copo do liquidificador. Bata e reserve.
Em um recipiente coloque a farinha, o queijo ralado, o fermento e a mistura reservada. Mexa até obter uma massa um pouco mole.
Coloque em uma assadeira retangular untada e polvilhada. Espalhe a salsicha picada e cozida previamente. Distribua o recheio de queijos prato e parmesão ralados previamente.
Regue com o molho de tomate. Polvilhe orégano. Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 30 minutos.
Lasanha verde com berinjela e abobrinha
500g de massa verde para lasanha cozida al dente; 300g de ricota ralada e temperada com sal e noz moscada; 100g de ricota defumada ralada; 1 berinjela com casca fatiada; 2 abobrinhas italianas fatiadas; 3 colheres (sopa) de azeite; sal a gosto; 1 copo de requeijão (250g); 200g de queijo parmesão ralado e misturado com 2 colheres (sopa) de farinha de rosca. Molho de tomate: 3 colheres (sopa) de azeite; 1 dente de alho; ½ xícara (chá) de cebola cortada em cubinhos; 2 latas de tomate pelado triturado; 1 folha de louro; sal e pimenta do reino recém-moída; 6 colheres (sopa) de manjericão picado; 2 colheres (sopa) de salsinha picada. Molho branco: 3 colheres (sopa) de manteiga; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1l de leite; noz moscada ralada, sal e pimenta do reino branca a gosto.
Aqueça o azeite numa frigideira e grelhe as fatias de abobrinha e berinjela. Tempere com sal e reserve. Misture as ricotas e reserve.
Molho de tomate: numa frigideira, coloque o azeite, o alho, a cebola, e refogue. Junte o tomate, sal a gosto, e ferva por 15m. Junte os ingredientes restantes e ferva por mais 5m. Reserve.
Molho branco: bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo para cozinhar, mexendo sempre.
Montagem: num refratário, disponha uma camada de berinjela, uma de ricota, uma de massa de lasanha, uma do molho de tomate, uma de abobrinha, uma de ricota, uma de molho branco, uma de lasanha, uma do molho de tomate, uma de berinjela, uma de requeijão (1 copo), uma de lasanha, o restante do molho branco e queijo ralado. Leve ao forno médio por 20 minutos.
Crédito: Abima
Espumoni de maracujá
500 ml de suco de maracujá misturados em 300 ml de água; 1 lata de leite condensado; 3 envelopes de gelatina hidratada.
Coloque o suco de maracujá numa panela e leve ao fogo até amornar. Transfira o suco morno para um pote de plástico com tampa e acrescente o leite condensado e a gelatina hidratada e dissolvida conforme o fabricante. Feche o pote com filme plástico e, depois, com a tampa, para ficar bem vedado. Sacuda por cerca de 5m. Transfira esta mistura para uma forma canelada untada com óleo. Leve para a geladeira por cerca de 4h. Desenforme com cuidado e sirva.
PIZZA DELICIOSA
Então vamos a receita:
11/2 xíc.(chá) de leite morno
1 ovo
1 tablete de fermento para pão ou 1 envelope
1 colher(sobremesa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1/2 xíc.(Chá) de óleo (100ml)
21/2 xíc.(chá) de farinha de trigo
No liquidificador, coloque o leite morno, o ovo, o fermento, o açúcar, o sal e o óleo. Bata por 2 min. e desligue o liquidificador e acrescente aos poucos a farinha, batendo sempre que for acrescentada.
Essa receita dá 2 pizza grande, coloque na assadeira e deixe descansar por 15 min. (não precisa untar).
Espalhe sobre a massa o recheio de sua preferência, essa eu fiz de presunto, queijo e frango com catupiry.
Forno 180 por 30 min. mais ou menos.
Leveza de chocolate
-Rende 4 porções
Ingredientes:
250g de chocolate ao leite picado250g de chocolate meio amargo picado
200ml de suco de laranja
raspas de laranja
200g de açúcar
4 claras
Modo de fazer:
Em banho maria derreta o chocolate meio amargo com o chocolate ao leite. Depois junte as raspas e o suco de laranja e misture bem até ficar um creme homogêneo. Deixe esfriar até encorpar.Numa outra panela misture as claras com o açúcar até dissolver bem. Leve a panela ao banho maria e deixe a mistura amornar em fogo baixo, não deixe ferver. Leve essa mistura até a batedeira por 10 minutos em velocidade alta até formar um creme brilhante e com o dobro do volume (= creme suíço).
MONTAGEM:
Em uma taça coloque uma camada da mistura de chocolate e laranja e depois uma camada do merengue suíço, repita as camadas alternadamente e termine com a do merengue. Com uma colher forme picos no merengue, polvilhe com as raspas de laranja e leve para gelar durante 30 minutos.
Torta de limão
Olhando a receita parece trabalhosa, mas vale por cada garfada!
Eu sempre amei tortas de limão, peguei essa receita do programa da Ana Maria Braga. É maravilhosa!
Acabou meio que virando minha marca regristrada, o pessoal sempre pede para que eu faça outra e outra vez.
ICE LEMON PIE
INGREDIENTES DA MASSA: 200 gramas de biscoito maria, 120 gramas de margarina sem sal, 1 colher de chá de raspas de limão
INGREDIENTES DO GANACHE: 200 gramas de chocolate branco, ½ lata de creme de leite sem soro, ½ xícara de suco de limão, 1 colher de chá de raspas de limão.
INGREDIENTES DO MUSSE: 1 lata de leite condensado, ½ lata de creme de leite com soro, ½ xícara de suco de limão, 2 claras batidas em neve firme, 1 colher de chá de gelatina em pó sem sabor, 3 colheres de sopa de água, 1 colher de chá de raspas de limão.
PREPARO: para a massa, moa os biscoitos até obter uma farinha. Numa tigela, amasse essa farinha com a manteiga, acrescente as raspas de limão. Use uma assadeira redonda, de 28 cm, de fundo removível. Acomode a massa na forma, espalhe e aperte. Leve ao forno médio, pré aquecido, por 10 minutos. Deixe esfriar. Para a ganache, derreta o chocolate, misture o creme de leite, o suco e as raspas de limão. Coloque sobre a massa. Prepare o mousse. Misture o creme de leite e o leite condensado em uma tigela, acrescente o suco e as raspas do limão. Dissolva a gelatina na água, coloque no microondas por 30 segundos. Misture tudo com as claras em neve. Coloque sobre o ganache, leve à geladeira por 3 horas.
PANQUECAS DOCE
Se você gosta de panqueca doce então deve fazer essa receita que encontramos no site da Ana Maria Braga . Fizemos a receita aqui e aprovamos ! A receita além de deliciosa é muito rápida e fácil de fazer . Com poucos ingredientes você faz uma deliciosa panqueca doce ideal para servir no lanche da tarde .
Vale apena anotar os ingredientes e por a mão na massa literalmente !
Receita de panqueca doce – Fácil de fazer:
Ingredientes:
Massa
1 ½ xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
150g de rosquinha sabor nata
3 ovos
Recheio
1 embalagem de creme de leite (200g)
300g de chocolate ao leite picadinho ou ralado
Molho
200g de morango picado
½ xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo:
Massa
Bata no liquidificador todos os ingredientes. Passe para uma tigela. Reserve. Aqueça uma frigideira pequena (14cm de diâmetro) untada com manteiga. Coloque uma porção de massa de forma a cobrir todo o fundo. Deixe dourar e vire para dourar do outro lado. Repita a operação até terminar a massa. Reserve.
Recheio
Aqueça o creme de leite no microondas por 2 minutos na potência média, mexendo na metade do tempo. Junte o chocolate aos poucos e misture bem, até derreter. Passe uma porção nas panquecas reservadas e enrole ou faça um cone ou dobre 2 vezes, como preferir. Reserve.
Molho
Leve ao fogo (baixo) o morango com o açúcar e deixe até amolecer um pouco. Espere esfriar e sirva com a panqueca reservada
Torta mousse de chocolate light
Vou fazer essa receita no fim de semana.
Ingredientes
Massa:
- 1 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 2 colheres (sopa) de margarina light sem sal
- 2 colheres (sopa) de creme de leite light sem soro
- 2 colheres (sopa) rasas de açúcar
- 1 pitada de sal
Mousse
- 1 xícara (chá) de creme de leite light sem soro
- 1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 4 claras
- 4 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
- 1 colher (sopa) cheia de gelatina em pó sem sabor
- 4 colheres (sopa) de água
Modo de Fazer
Massa: Coloque o fermento e a farinha de trigo em uma tigela e misture bem. Adicione a margarina, o creme de leite, o açúcar e o sal. Misture até a massa soltar das mãos, adicionando farinha para atingir esse ponto. Deixe a massa descansar na geladeira por cerca de 30 minutos. Abra a massa em uma fôrma de fundo falso, preenchendo a borda, e fure-a com um garfo. Leve para assar em forno preaquecido em temperatura alta (200oC) por aproximadamente 15 minutos e reserve.
Mousse: Coloque o creme de leite, o chocolate e a baunilha em um refratário médio e aqueça em banho-maria, mexendo sempre até o chocolate derreter e a mistura ficar homogênea. Enquanto isso, bata as claras em neve e junte o adoçante em pó. Dissolva a gelatina na água, conforme as instruções do fabricante. Junte a gelatina com as claras e o creme de chocolate, mexa bem, de baixo para cima e despeje sobre a massa assada. Em seguida leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até a mousse se firmar. Desenforme e sirva em seguida.
Você pode usar raspas de chocolate para decorar.
Enrolado de peito de peru com ricota
Li uma receita em algum lugar que não consigo lembrar, era bem parecida com essa. Como dieta é uma coisa chata, gosto de coisas novas para variar…
Ingredientes
-
400g de ricota fresca, amassada com um garfo - 100g de mussarela ralada (de preferência ralada na hora), ou picadinha mesmo
- 1/2 copo de requeijão light
- Salsa e cebolinha picadas a gosto
- 50g de peito de peru light fatiado
- 1 lata de molho de tomate pelado
- Folhas de manjericão fresco picadas
- Sal a gosto e uma pitada de açúcar
Modo de fazer
Em uma vasilha misture a ricota, parte da mussarela (deixe um pouco para gratinar), a salsa e a cebolinha. Disponha as fatias de peito de peru abertas em uma superfície lisa, no centro de cada fatia, coloque a mistura da ricota e coloque um pouco do requeijão a gosto.Enrole como se fosse canelones.
Em uma vasilha, misture bem o molho de tomate (corte em cubos o tomate) o manjericão e o sal e a pitadinha de açúcar.
Em uma assadeira retangular, com uma parte do molho, acomode os enrolados e espalhe o restante do molho por cima. Polvilhe com a moussarela reservada, cubra com papel-alumínio e aqueça no forno por aproximadamente 20 minutos.
Sirva ainda quente.
Cooks.....A frase “Eu adoro cookie…” do esquilo Hammy (dublado pelo Alexandre Moreno) do filme Os Sem-Floresta é bem a minha cara…Mais uma receita de cookie de chocolate para a nossa felicidade!!!
Ingredientes
- 2 1/4 de xícara de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
- 14 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- 3/4 de xícara de açúcar cristal
- 1/4 de xícara de açúcar demerara
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha
- 2 ovos
- 2 xícaras de chocolate meio amargo em gotas
Modo de Fazer
Numa tigela, misture a farinha com o bicarbonato e reserve. Na batedeira, bata a manteiga com os dois tipos de açúcar até obter uma mistura fofa. Reduza a velocidade da batedeira e junte o sal, a baunilha e os ovos. Bata bem. Adicione a mistura de farinha e bata até ficar homogêneo. Misture o chocolate.Coloque pequenas porções em uma assadeira sem untar. Mantenha a massa que sobrar (se sobrar) na geladeira. Leve ao forno moderado (180ºC), preaquecido, por 10 minutos ou até que os biscoitos cresçam e dourem na borda. Tire do forno e deixe descansar por 3 minutos. Com uma espátula, retire os cookies e deixe esfriar. Repita o processo com o restante da massa.
PANQUECAS DOCE DE LEITE COM SORVETE
Massa da Panqueca
PANQUECAS DOCE DE LEITE COM SORVETE
Outra receita de panqueca com doce de leite, deu pra perceber que amo, né? 
Há alguns anos atrás, eu e uma grande amiga inventávamos doces para comer de madrugada. Já fiz para o namorado sem o sorvete, ele amou, não tenho foto, mas prometo tirar quando fizer novamente para colocar aqui.
Há alguns anos atrás, eu e uma grande amiga inventávamos doces para comer de madrugada. Já fiz para o namorado sem o sorvete, ele amou, não tenho foto, mas prometo tirar quando fizer novamente para colocar aqui.
Massa da PanquecaIngredientes
- 4 ovos
- 1 litro de leite
- 275 g de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 60 g de açúcar
Ingredientes para recheio e montagem de cada panqueca
- Doce de leite a gosto
- Sorvete de creme (1 bola)
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Coloque a mistura na geladeira e deixe descansar por meia hora.
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Coloque a mistura na geladeira e deixe descansar por meia hora.
Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de manteiga. Retire a massa da geladeira e coloque uma concha de massa (o suficiente para cobrir o fundo da frigideira) e faça movimentos circulares com a para a massa espalhar bem.
Deixe firmar e vire para dourar levemente o outro lado. Reserve as panquecas.
Monte em pratinhos a panqueca, com o doce de leite. Acrescente uma bola de sorvete de creme e polvilhe canela em pó. Se preferir, adicione ainda castanha de caju ou pistache picadinho. Sirva imediatamente.
Mais uma do Wilson Borges Pereira Neto de Curitiba
500 g de farinha de mandioca
2 dentes de alho amassados
3 colheres de sopa de azeite ou manteiga
1 cebola média picada
1/2 xícara de azeitonas picadas
1 pimentão pequeno picado
Salsinha e cebolinha a gosto
100 g de bacon picados
100 g de lingüiça calabresa defumada
2 ovos picados
1. Refogue o alho, a cebola, o bacon e a lingüiça juntos (em azeite ou manteiga)
2. Em seguida adicione o pimentão e as azeitonas até dourar
3. Vai colocando a farinha e mexendo sem parar, por último os ovos, a salsinha e a cebolinha
Quem gosta de uma boa comida hispânica deve adorar as Paellas. A receita abaixo quem mandou foi o amigo WIlson Borges Pereira Neto, de Curitiba. O que acharam?
Farofa de Natal do Wilson Borges Pereira Neto
Mais uma do Wilson Borges Pereira Neto de Curitiba500 g de farinha de mandioca
2 dentes de alho amassados
3 colheres de sopa de azeite ou manteiga
1 cebola média picada
1/2 xícara de azeitonas picadas
1 pimentão pequeno picado
Salsinha e cebolinha a gosto
100 g de bacon picados
100 g de lingüiça calabresa defumada
2 ovos picados
1. Refogue o alho, a cebola, o bacon e a lingüiça juntos (em azeite ou manteiga)
2. Em seguida adicione o pimentão e as azeitonas até dourar
3. Vai colocando a farinha e mexendo sem parar, por último os ovos, a salsinha e a cebolinha
Paella Valencia
Quem gosta de uma boa comida hispânica deve adorar as Paellas. A receita abaixo quem mandou foi o amigo WIlson Borges Pereira Neto, de Curitiba. O que acharam?- 8 colheres de azeite extra-virgem
- 1 cebola média picada
- Meia cabeça de alho picado
- 200 g de peito de frango em cubos
- 4 camarões rosa
- 200 g de lula cortada em anéis
- 1 pimentão verde e 1 vermelho cortados em tiras
- 200 g de polvo cozido
- 8 mexilhões abertos
- 4 camarões-pistola grandes
- 4 lagostins para decorar o prato
- Cebolinha verde picada
- 400 g de arroz parboilizado
- 1 pitada de açafrão
- 1 cálice de vinho branco
- 800 ml de caldo de peixe
Macarrão Instantâneo
Vou começar o post pedindo desculpas por ter ficado uma semana sem postar, estava com a mão engessada, tendinite. Tentei não abusar muito…
Resolvi postar uma receita rápida, se quiser é só diminuir a quantidade do macarrão e fazer para uma pessoa só. Não gosto de macarrão instantâneo puro, mas assim, com molho e bem temperadinho fica ótimo!
Ingredientes
Em uma frigideira doure o alho no azeite levemente. Junte os tomates, a pimenta, o sal, o açúcar e o tempero do macarrão, deixe em fogo brando por 5min. Se necessário, acrescente água.
Cozinhe a massa conforme instruções da embalagem.
Sirva porções individuais de massa e molho polvilhadas com o bacon e decoradas com as folhas de manjericão fresco.
Rende 4 porções
Achei essa receita no site do G1. O chefe de cozinha Ricardo Pereira, ensina uma receita barata de batata-doce gratinada com carne seca para oito pessoas.
Ingredientes para oito pessoas:
O cozinheiro reserva a batata cozida e começa o molho branco. Numa frigideira o chefe derrete a manteiga e frita a cebola.
Depois de dourar a cebola, ele acrescenta a farinha. “É preciso mexer bem para não empelotar. Depois que ela virar pasta, você coloca o leite”, explica.
Depois desta etapa, basta desligar o fogo e acrescentar o creme de leite.
Montagem
Em uma travessa de cerâmica, Ricardo faz um fundo de molho branco para não grudar e uma camada de batatas. Por cima, a carne seca. Sobre a carne coloque um pouco de molho para umedecer.
Preencha com mais uma camada de batata doce, depois a última cobertura de molho branco e forre com queijo mussarela.
Ligue o forno a 180 graus por 15 minutos até gratinar.
May 28, 2010 | Posted by Ivana Receita do G1, da Cozinha Popular, pela chefe Ciça Ribeiro, que ensina a preparar uma receita francesa adaptada de torta de maçã invertida. A fruta ajuda na digestão, modera o apetite, controla o colesterol, entre outros benefícios.
Ingredientes
Primeiro, misture a farinha, a manteiga, o sal e o açúcar. A chefe de cozinha dá uma dica. “Como eu vou fazer na mão, para não ficar muito melado eu vou amassar primeiro a manteiga com os ingredientes secos”.
Quando a massa estiver ligeiramente homogênea, adicione a gema e por último o creme de leite. Embrulhe a massa e ponha na geladeira por cerca de meia hora. “Depois disso, ela estará pronta para ser usada”.
Durante os 30 minutos que a massa tem que passar na geladeira aproveite para fazer o recheio. “Corte a maçã em quatro, tire a semente e coloque na água com um pouquinho de limão para ela não escurecer”.
Montagem
Unte a frigideira com manteiga, reserve duas colheres de sopa de açúcar e coloque o restante do açúcar na frigideira com a manteiga. Use fogo médio e cozinhe até o açúcar derreter e borbulhar, mais ou menos três minutos, tire do fogo e ajeite as maçãs no fundo da frigideira bem juntinhas.
Depois de colocar a primeira camada de maçã, ligue o fogo novamente. As maçãs precisam cozinhar por, pelo menos, 30 minutos. “As maçãs vão cozinhando dentro do caramelo e ela vai murchando. Com isso abre espaço para colocar o restante das maçãs”. Depois disso, tire do fogo.
Hora de abrir a massa. Com um rolo, deixe a massa um pouco maior que a frigideira e coloque por cima das maçãs, apertando as beiradas. Leve ao forno pré-aquecido em 210 graus, mas cuidado com o cabo da frigideira. “Eu forro todo cabo de madeira com papel alumínio, então não vai ter perigo de queimar o cabo da frigideira”.
Deixe a torta assando durante trinta minutos. A dica para tirar o doce da forma é explicada pela cheffe. “Traz de volta e desenforma ainda quente porque senão o caramelo gruda no fundo da frigideira”.
Sirva a torta de maçã quente ou fria. Para acompanhar, coloque um pouquinho de creme de leite.
Estou numa fase de comer frutas, tudo bem que nunca como só a fruta, sempre misturo aveia e mel para dar um sabor. Acabei achando no G1 SP, uma receita de pera crocante, para seis pessoas, feita pelo chefe Gustavo Rosino.
Os ingredientes são: seis peras maduras, uma colher de chá de essência de baunilha, 100 gramas de manteiga sem sal,100 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de amendoim torrado e 150 gramas de açúcar.
Ingredientes para 6 pessoas:
Agora é a vez da farofa. “A gente vai colocar o amendoim dentro de um pano, fecha bem e com um martelo de carne você bate. Pode ter uns pedacinhos que dá diferença de textura. Meio farinha, meio inteiro”.
Junte a farinha, o açúcar e a manteiga em uma tigela. Depois de pronta, a farofa vai para uma assadeira espalhada no fundo e forno a 150ºC, por uns 10 minutos, até dourar.
Coloque a pera na assadeira com o crocante em cima e leve ao forno por 15 a 20 minutos para terminar de cozinhar a fruta e dourar mais um pouco.
A sobremesa servida quente fica mais gostosa. Um prato simples, mas com jeito de chique, a R$ 1,70 a porção.
Ingredientes para a Massa
Aqueça o forno a 200ºC.
Bata no processador todos os ingredientes, despeje em uma fôrma untada com margarina e esfarinhada de 32 x 25 cm e leve ao forno até dourar. se for usar o liquidificador bata todos os ingredientes menos a farinha e o fermento.Despeje em uma tigela e misture a farinha com o fermento, depois despeje em uma fôrma untada com margarina e esfarinhada de 32 x 25 cm e leve ao forno até dourar.
Desenforme o bolo em uma bandeja, com uma faca faça furos em todo o bolo. Misture todos os ingredientes da cobertura e espalhe sobre o bolo.
Sirva em temperatura ambiente ou gelado também fica uma delícia.
Achei essa matéria sobre brigadeiro no site Olhar Direto. Resolvi colocar aqui para vocês.
A doceira Juliana Motter, chef-pâtissière do ateliê Maria Brigadeiro (o primeiro do Brasil especializado no doce), resolveu ensinar as receitas que fazem tanto sucesso em sua loja no recém-lançado "O Livro do Brigadeiro" (Panda Books). O livro mostra como fazer tanto o brigadeiro tradicional como outras sobremesas que utilizam este doce genuinamente brasileiro.
Juliana também conta a história do brigadeiro e dá dicas sobre ingredientes, como usar sempre chocolate de verdade (e não achocolatado) e manteiga (nunca margarina). Abaixo, veja as sugestões da autora sobre o que fazer quando a receita empelota ou gruda no fundo da panela. E aprenda a fazer um bolo de brigadeiro que rende oito porções.
Achei a receita do "Spaghetti ao perfume do mar" da rede de culinária italiana Spoleto no site pe360graus.
A receita, que conta com ingredientes como camarão, salmão, salsinha, alho poró, tomate e cebolinha, não consta no cardápio fixo da rede, mas vale como boa sugestão para ser preparado na hora. Também é bem fácil de ser preparada em casa. Confira a receita:
Ingredientes:
Preparação dos molhos:
Molho tomate:
Refogue aipo, cenoura e cebola picados fininhos em azeite (100g de cada verdura e 50 ml azeite). Quando estiver bem refogado, acrescente 1kg de tomates pelados amassados na mão e deixe ferver por aproximadamente 15 minutos em fogo médio. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Molho bechamel:
Refogue 100g de manteiga com 100g de farinha de trigo, acrescente 1,5l de leite frio e deixe ferver mexendo em continuação para não formar bolotas. Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto.
Modo de preparo da receita:
Coloque 25ml de azeite na frigideira, em fogo médio e, em seguida, coloque os ingredientes na seguinte ordem: Alho, alho poró, cebolinha, camarão, salmão, kani, tomate e salsinha. Depois, acrescente o molho e refogue rapidamente durante 3 minutos. Para finalizar acrescente a massa escorrida e sirva.
Continuando com as receitas de Páscoa do site O Globo, essa receita foi dada pela Nutricionista Funcional Patrícia Davidson.
Ingredientes:
Passe as frutas secas no processador até virar uma pasta. Bata as claras em neve com 6 colheres de açúcar ou adoçante e reserve;
Bata as gemas com o restante do açúcar ou adoçante e a água. Tire da batedeira e misture as raspas e o caldo de limão, as frutas passadas no processador, as nozes ou amêndoas, o coco, a baunilha, as claras em neve e, por último, o fermento, mexendo delicadamente com uma colher;
Asse em fôrma redonda de 28 cm de diâmetro, untada com margarina, em forno médio, até dourar. Enfeite com amêndoas ou como preferir.
Achei essa receita no site do Globo Rural e fiquei muito curiosa. Gosto de milho, será que com o chocolate fica bom? Pelo que sei, tudo com chocolate fica bom 
A dica vem de Minas Gerais. A doceira Maria Marta de Oliveira, que faz doces e salgados para vender, ensinou a preparar o prato. Ela aprendeu a receita há pouco tempo.
Ingredientes:
Separe o chocolate e coloque todos os outros ingredientes no liquidificador. Bata por três minutos. Leve ao fogo alto e mexa até ferver. Quando começar a ferver abaixe o fogo e mexa até soltar do fundo da panela. Depois, coloque em uma vasilha untada e espere esfriar. Enquanto isso, enche uma panela com água, coloque no fogo até que se formem pequenas bolhas no fundo. Então, desligue o fogo e coloque o chocolate em banho maria até derreter. Espere esfriar e faça o acabamento. Enrole o doce em bolinhas e mergulhe no chocolate derretido. E está pronto o bombom de milho.
A receita rende uma média de 60 bombons.
1o Passo – Prepare as batatas.
Cozinhe 1kg de batatas com casca (cerca de 3 batatas grandes) em água salgada. É importante não descascá-las: isso evita que encharquem durante o cozimento. Descasque-as somente quando estiverem cozidas e macias e, em seguida, passe pelo espremedor de batatas. Agora o passo indispensável: espalhe a batata em uma assadeira e leve à geladeira para gelar.
2o Passo – Encha ½ xícara (chá) de farinha de trigo e polvilhe as batatas com a metade.
Misture com as mãos e disponha em uma superfície de trabalho. Abra uma cova no meio da massa. Em uma vasilha à parte, bata 2 ovos com 1 colher (chá) de sal e despeje essa mistura dentro da cova. Com a ponta dos dedos, incorpore delicadamente os ovos à batata. Acrescente a farinha de aos poucos, misturando com os dedos, até que a massa não grude nas mãos. Atenção: não acrescente farinha demais, para que a massa não fique pesada.
3o Passo – Faça rolinhos.
Forme uma bola com a massa e divida-a em quatro partes iguais. Enrole cada parte até que esteja fina e comprida, como rolinhos e corte em pedaços um pouco maiores que a unha do polegar. Com esses pedaços, faça bolinhas e comprima-as nas costas de um garfo, de modo a fazer saliências que irão reter o molho.
4o Passo – Cozinhe os nhoques em água fervente salgada por mais ou menos 2 minutos ou até que subam a superfície.
Sirva a seguir ou passe sob água fria até esfriar; depois congele.
Recheio e Cobertura
Ingredientes
Descasque as bananas e pique em rodelas. Reserve. Numa tigelinha, coloque a manteiga e leve ao banho-maria ou ao microondas para derreter. Em outra tigela, junte o açúcar, a farinha de trigo, a canela em pó e a manteiga derretida. Misture com as mãos até obter uma farofa. Reserve.
Massa
Ingredientes
Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma fôrma de fundo removível (própria para tortas) de 22 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com um pouco de farinha de trigo. Reserve.
Peneire a farinha de trigo e a maisena. Reserve.
Na batedeira, junte as gemas, o açúcar e a manteiga e bata por 5 minutos em velocidade alta ou até obter um creme esbranquiçado. Acrescente a farinha de trigo e a maisena, alternando com o leite. Coloque o conhaque e o fermento e bata por mais 1 minuto. Retire a massa da batedeira e reserve.
Lave muito bem as pás e a tigela da batedeira. Coloque as claras e bata até o ponto neve. Incorpore-as delicadamente à massa reservada e misture com uma colher.
Na fôrma untada, despeje metade da massa. Cubra com metade das rodelas de bananas e polvilhe um pouco da farofa. Coloque a massa restante por cima e acrescente outra camada de bananas. Polvilhe com a farofa restante.
Leve a fôrma ao forno preaquecido para assar por, aproximadamente, 80 minutos ou até que a massa comece a se desprender da lateral da fôrma e a superfície fique dourada. Retire do forno e sirva quente ou fria.
Ingredientes
Em uma panela grande dissolva o amido com um pouco do leite. Adicione o restante do leite, o leite condensado e a essência de baunilha. Leve ao fogo mexendo até engrossar. Cozinhe por mais 3 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo, acrescente o creme de leite, mexa e reserve.
Em um pirex (21x21cm) espalhe um pouco do creme, arrume uma camada de bolo, uma de creme e polvilhe as nozes trituradas. Vá intercalando assim até terminar os ingredientes, sendo que a última camada deverá ser de bolo. Cubra com o chantili, polvilhe nozes trituras e decore com as nozes inteiras reservadas. Leve à geladeira por 3 horas.
Ingredientes
Com uma faca, faça riscos na superfície do tender, formando losangos. Em seguida, insira os cravos nos cruzamentos. Pincele o tender com a glucose de milho e leve para assar em forno, pré-aquecido em temperatura média por cerca de 2 horas. Enquanto estiver no forno, regue o cinho, a calda de abacaxi e o suco de laranja previamente misturados na superfície da carne e deixe assar por mais 20 minutos ou até dourar.
Sirva o tender com o abacaxi em calda, a cereja em calda e os fios de ovos. Você pode adicionar figo em calda à receita.
Ingredientes
Cozinhe o frango em água e sal. Escorra, desfie e reserve. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Em uma tigela média, junte o molho de tomate e o frango desfiado. Misture e reserve. Em uma tigela média, junte o ovo e o leite. Misture. Umedeça as fatias de pão na mistura de leite. Em um refratário retangular médio (31 x 19 cm), disponha camadas de fatias de pão umedecidas, uma ao lado da outra, alternando-as com o molho reservado. Finalize com o molho, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 20 minutos. Sirva quente.
Varições: Se preferir, alterne entre as camadas de pão e molho uma camada de mussarela fatiada.
Dicas: Umedeça rapidamente as fatias de pão para que elas não absorvam quantidade excessiva da mistura de leite. Caso, após umedecer as fatias de pão, ainda sobre um pouco da mistura de leite e ovo, despeje-a sobre o pão no refratário, antes de finalizar com o molho.
Misture o requeijão, o iogurte, o creme de leite e junte os temperos verdes, amassando até formar uma pasta. Tempere com a mostarda, o sal e a pimenta.
Montagem: abra a baguete ao meio e espalhe a pasta na parte inferior do pão. Acomode as folhas de alface, as fatias de tomate e o Peito de Peru dobrado ao meio. Acomode sobre o Peito de Peru os triângulos de abacaxi , tampe com a parte de cima da baguete.
e sirva em seguida.
Ingredientes
Leve ao fogo o suco, a água, o açúcar, a maisena e mexa até engrossar. Deixe esfriar. Reserve suspiros para decorar e quebre o restante em pedaços.
Bata o creme de leite na batedeira até obter picos firmes, coloque 1 colher (sopa) de açúcar.
Em taças individuais, faça camadas de suspiro, chantilly e do creme de maracujá. Decore com os suspiros reservado e sirva gelado.
Ingredientes
Em uma tigela, coloque todos os ingredientes secos da massa, misture com a manteiga e a gordura vegetal. Acrescente os ovos, o leite e sove a massa. Envolva em filme-plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 30cm de diâmetro com a massa. Misture os ingredientes do recheio e espalhe sobre a torta. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar. Descore com as raspas de limão e leve à geladeira por 1 hora antes de servir.
Se desejar, adicione essência de amêndoas na massa, fica mais saborosa.
Não testei ainda, mas acho que dá para trocar as duas xícaras de açúcar do recheio por uma lata de leite condensado, deve ficar mais saboroso.
Ingredientes
Em uma vasilha, peneire a farinha, o fermento e o sal. Adicione a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Acrescente água misturada com a águardente e misture até obter uma massa homogênea. Se necessário, acrescente mais farinha até desgrudar das mãos. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
Abra a massa com um rolo no formato retangular. Corte a massa em retângulos e coloque porções de doce de leite já misturado com nozes. Molhe levemente as laterais com água e feche as tortinhas, apertando com um garfo (como se estivesse fazendo pastel). Frite aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.
Resolvi postar uma receita rápida, se quiser é só diminuir a quantidade do macarrão e fazer para uma pessoa só. Não gosto de macarrão instantâneo puro, mas assim, com molho e bem temperadinho fica ótimo!
Ingredientes
4 pacotes de macarrão instantâneo sabor carne e tomate (80g cada)- 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
- 3 dentes de alho picado
- 500g de tomates italianos (sem pele e sem sementes)
- 1 pimenta vermelha sem sementes (picada)
- 2 colheres (chá) de sal
- Meia colher (sopa) de açúcar
- 100g de bacon em cubos pequenos (fritos e dourados)
- Manjericão fresco para decorar
Em uma frigideira doure o alho no azeite levemente. Junte os tomates, a pimenta, o sal, o açúcar e o tempero do macarrão, deixe em fogo brando por 5min. Se necessário, acrescente água.
Cozinhe a massa conforme instruções da embalagem.
Sirva porções individuais de massa e molho polvilhadas com o bacon e decoradas com as folhas de manjericão fresco.
Rende 4 porções
Batata-doce Gratinada
Achei essa receita no site do G1. O chefe de cozinha Ricardo Pereira, ensina uma receita barata de batata-doce gratinada com carne seca para oito pessoas.
Ingredientes para oito pessoas:- 1kg de batata-doce
- ½ litro de leite
- 200g de carne seca
- 100g mussarela
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- ½ lata de creme de leite
- ½ cebola
- 2 colheres (sopa) de farinha
- Sal
O cozinheiro reserva a batata cozida e começa o molho branco. Numa frigideira o chefe derrete a manteiga e frita a cebola.
Depois de dourar a cebola, ele acrescenta a farinha. “É preciso mexer bem para não empelotar. Depois que ela virar pasta, você coloca o leite”, explica.
Depois desta etapa, basta desligar o fogo e acrescentar o creme de leite.
Montagem
Em uma travessa de cerâmica, Ricardo faz um fundo de molho branco para não grudar e uma camada de batatas. Por cima, a carne seca. Sobre a carne coloque um pouco de molho para umedecer.
Preencha com mais uma camada de batata doce, depois a última cobertura de molho branco e forre com queijo mussarela.
Ligue o forno a 180 graus por 15 minutos até gratinar.
Biscoito de Aveia com Chocolate
Ingredientes
-
½ xícara (chá) de açúcar - 3/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
- ½ xícara (chá) de margarina
- 1 Ovo batido
- ½ colher (chá) de Essência Baunilha
- 3/4 xícara (chá) de Farinha de Trigo
- 1 colher (chá) de Fermento em pó
- ½ colher de (chá) de Sal
- 4 colheres (sopa) de Leite
- 1/3 xícara (chá) de Nozes picadas
- 1 3/4 Aveia em flocos
- 3/4 xícara (chá) de Chocolate picado
- Margarina para untar
Modo de Preparo
Bata na batedeira o açúcar, o açúcar mascavo e a margarina, até formar um creme. Acrescente o ovo e a essência de baunilha. Desligue a batedeira e peneire a farinha, o fermento e o sal. Adicione o leite aos poucos. Coloque pequenas porções da massa na assadeira, com a ajuda de 2 colheres de chá, deixe espaço entre elas para crescer.
Leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido, asse por aproximadamente 15 minutos.
Torta de maçã invertida
May 28, 2010 | Posted by Ivana 
Ingredientes- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- ½ colher (chá) de sal
- ¾ xícara (chá) de manteiga gelada em pedaços
- 6 colheres (sopa) de creme de leite batido
- 1 gema
- ½ xícara (chá) e 1 colher (sopa) de manteiga na temperatura ambiente
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- 11 maçãs cortadas em quatro
- Creme de leite batido para acompanhar
Primeiro, misture a farinha, a manteiga, o sal e o açúcar. A chefe de cozinha dá uma dica. “Como eu vou fazer na mão, para não ficar muito melado eu vou amassar primeiro a manteiga com os ingredientes secos”.
Quando a massa estiver ligeiramente homogênea, adicione a gema e por último o creme de leite. Embrulhe a massa e ponha na geladeira por cerca de meia hora. “Depois disso, ela estará pronta para ser usada”.
Durante os 30 minutos que a massa tem que passar na geladeira aproveite para fazer o recheio. “Corte a maçã em quatro, tire a semente e coloque na água com um pouquinho de limão para ela não escurecer”.
Montagem
Unte a frigideira com manteiga, reserve duas colheres de sopa de açúcar e coloque o restante do açúcar na frigideira com a manteiga. Use fogo médio e cozinhe até o açúcar derreter e borbulhar, mais ou menos três minutos, tire do fogo e ajeite as maçãs no fundo da frigideira bem juntinhas.
Depois de colocar a primeira camada de maçã, ligue o fogo novamente. As maçãs precisam cozinhar por, pelo menos, 30 minutos. “As maçãs vão cozinhando dentro do caramelo e ela vai murchando. Com isso abre espaço para colocar o restante das maçãs”. Depois disso, tire do fogo.
Hora de abrir a massa. Com um rolo, deixe a massa um pouco maior que a frigideira e coloque por cima das maçãs, apertando as beiradas. Leve ao forno pré-aquecido em 210 graus, mas cuidado com o cabo da frigideira. “Eu forro todo cabo de madeira com papel alumínio, então não vai ter perigo de queimar o cabo da frigideira”.
Deixe a torta assando durante trinta minutos. A dica para tirar o doce da forma é explicada pela cheffe. “Traz de volta e desenforma ainda quente porque senão o caramelo gruda no fundo da frigideira”.
Sirva a torta de maçã quente ou fria. Para acompanhar, coloque um pouquinho de creme de leite.
Pera Crocante
Estou numa fase de comer frutas, tudo bem que nunca como só a fruta, sempre misturo aveia e mel para dar um sabor. Acabei achando no G1 SP, uma receita de pera crocante, para seis pessoas, feita pelo chefe Gustavo Rosino.Os ingredientes são: seis peras maduras, uma colher de chá de essência de baunilha, 100 gramas de manteiga sem sal,100 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de amendoim torrado e 150 gramas de açúcar.
Ingredientes para 6 pessoas:
- 6 peras
- 1 colher de essência de baunilha
- 100g de manteiga sem sal
- 100g de farinha de trigo
- 100g de amendoim torrado
- 150g de açúcar
Agora é a vez da farofa. “A gente vai colocar o amendoim dentro de um pano, fecha bem e com um martelo de carne você bate. Pode ter uns pedacinhos que dá diferença de textura. Meio farinha, meio inteiro”.
Junte a farinha, o açúcar e a manteiga em uma tigela. Depois de pronta, a farofa vai para uma assadeira espalhada no fundo e forno a 150ºC, por uns 10 minutos, até dourar.
Coloque a pera na assadeira com o crocante em cima e leve ao forno por 15 a 20 minutos para terminar de cozinhar a fruta e dourar mais um pouco.
A sobremesa servida quente fica mais gostosa. Um prato simples, mas com jeito de chique, a R$ 1,70 a porção.
Bolo de Coco Cremoso
Ingredientes para a Massa- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 100 g de margarina
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 vidro de leite de coco
- 1 pacote de coco ralado
- ½ xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de açúcar
Aqueça o forno a 200ºC.
Bata no processador todos os ingredientes, despeje em uma fôrma untada com margarina e esfarinhada de 32 x 25 cm e leve ao forno até dourar. se for usar o liquidificador bata todos os ingredientes menos a farinha e o fermento.Despeje em uma tigela e misture a farinha com o fermento, depois despeje em uma fôrma untada com margarina e esfarinhada de 32 x 25 cm e leve ao forno até dourar.
Desenforme o bolo em uma bandeja, com uma faca faça furos em todo o bolo. Misture todos os ingredientes da cobertura e espalhe sobre o bolo.
Sirva em temperatura ambiente ou gelado também fica uma delícia.
Brigadeiro
Amo brigadeiro! De qualquer jeito, no prato, enrolado, na panela…
Achei essa matéria sobre brigadeiro no site Olhar Direto. Resolvi colocar aqui para vocês.A doceira Juliana Motter, chef-pâtissière do ateliê Maria Brigadeiro (o primeiro do Brasil especializado no doce), resolveu ensinar as receitas que fazem tanto sucesso em sua loja no recém-lançado "O Livro do Brigadeiro" (Panda Books). O livro mostra como fazer tanto o brigadeiro tradicional como outras sobremesas que utilizam este doce genuinamente brasileiro.
Juliana também conta a história do brigadeiro e dá dicas sobre ingredientes, como usar sempre chocolate de verdade (e não achocolatado) e manteiga (nunca margarina). Abaixo, veja as sugestões da autora sobre o que fazer quando a receita empelota ou gruda no fundo da panela. E aprenda a fazer um bolo de brigadeiro que rende oito porções.
Spaghetti ao perfume do mar
Achei a receita do "Spaghetti ao perfume do mar" da rede de culinária italiana Spoleto no site pe360graus.A receita, que conta com ingredientes como camarão, salmão, salsinha, alho poró, tomate e cebolinha, não consta no cardápio fixo da rede, mas vale como boa sugestão para ser preparado na hora. Também é bem fácil de ser preparada em casa. Confira a receita:
Ingredientes:
- 25g de azeite
- 25g de alho
- 25g de alho poró
- 25g de tomate
- 25g de camarão
- 25g de salmão
- 25g de kani
- 25g de salsinha
- 25g de cebolinha
Preparação dos molhos:
Molho tomate:
Refogue aipo, cenoura e cebola picados fininhos em azeite (100g de cada verdura e 50 ml azeite). Quando estiver bem refogado, acrescente 1kg de tomates pelados amassados na mão e deixe ferver por aproximadamente 15 minutos em fogo médio. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Molho bechamel:
Refogue 100g de manteiga com 100g de farinha de trigo, acrescente 1,5l de leite frio e deixe ferver mexendo em continuação para não formar bolotas. Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto.
Modo de preparo da receita:
Coloque 25ml de azeite na frigideira, em fogo médio e, em seguida, coloque os ingredientes na seguinte ordem: Alho, alho poró, cebolinha, camarão, salmão, kani, tomate e salsinha. Depois, acrescente o molho e refogue rapidamente durante 3 minutos. Para finalizar acrescente a massa escorrida e sirva.
Bolo de Páscoa
Continuando com as receitas de Páscoa do site O Globo, essa receita foi dada pela Nutricionista Funcional Patrícia Davidson.Ingredientes:
- 100g de damasco seco
- 200g de ameixa-preta seca
- 50g de uva-passa branca
- 6 ovos
- 1 e ½ copo de açúcar ou adoçante para forno e fogão
- 2 colheres de sopa de água
- Raspas e caldo de limão
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 copo americano de nozes ou amêndoas picadas
- 1 coco ralado fresco
- 1 colher de chá de fermento em pó
Passe as frutas secas no processador até virar uma pasta. Bata as claras em neve com 6 colheres de açúcar ou adoçante e reserve;
Bata as gemas com o restante do açúcar ou adoçante e a água. Tire da batedeira e misture as raspas e o caldo de limão, as frutas passadas no processador, as nozes ou amêndoas, o coco, a baunilha, as claras em neve e, por último, o fermento, mexendo delicadamente com uma colher;
Asse em fôrma redonda de 28 cm de diâmetro, untada com margarina, em forno médio, até dourar. Enfeite com amêndoas ou como preferir.
Bombom de Milho
Achei essa receita no site do Globo Rural e fiquei muito curiosa. Gosto de milho, será que com o chocolate fica bom? Pelo que sei, tudo com chocolate fica bom A dica vem de Minas Gerais. A doceira Maria Marta de Oliveira, que faz doces e salgados para vender, ensinou a preparar o prato. Ela aprendeu a receita há pouco tempo.
Ingredientes:- 1 lata milho verde, equivalente a 2 espigas
- 2 latas leite condensado
- 50 gramas de coco ralado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 ovos
- 500 gramas de chocolate meio amargo em pedaços
Separe o chocolate e coloque todos os outros ingredientes no liquidificador. Bata por três minutos. Leve ao fogo alto e mexa até ferver. Quando começar a ferver abaixe o fogo e mexa até soltar do fundo da panela. Depois, coloque em uma vasilha untada e espere esfriar. Enquanto isso, enche uma panela com água, coloque no fogo até que se formem pequenas bolhas no fundo. Então, desligue o fogo e coloque o chocolate em banho maria até derreter. Espere esfriar e faça o acabamento. Enrole o doce em bolinhas e mergulhe no chocolate derretido. E está pronto o bombom de milho.
A receita rende uma média de 60 bombons.
Pastel de Banana Assado
Sou apaixonada por pastel de banana, acho que gosto mais do que pastel salgado. Como tenho que fazer uma alimentação mais saudável, acho que essa é uma boa opção…
Ingredientes
Numa tigela, misture a farinha de trigo, o leite, a margarina, o ovo e o açúcar até formar uma massa homogênea e macia. Com as mãos, molde uma bola e coloque-a sobre uma superfície lisa.
Preaqueça o forno em temperatura média (200 ºC).
Com ajuda de um rolo de macarrão, abra a massa e corte-a com um cortador circular (cerca de 8 cm de diâmetro). Recheie cada círculo de massa com uma rodela de banana. Misture o açúcar com a canela e polvilhe sobre ela. Feche os pastéis pressionando com os dentes de um garfo.
Numa assadeira, distribua os pastéis e pincele a gema. Leve para assar por 25 minutos ou até ficarem com a superfície dourada.
Ingredientes
1 ½ xícara de chá de Farinha de Trigo- ½ xícara de chá de Leite
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 Ovo
- 4 colheres de sopa de Açúcar
- 2 Bananas cortadas em rodelas
- 2 colheres de sopa de Açúcar
- 1 colher de chá de Canela em pó
- 1 Gema para pincelar
Numa tigela, misture a farinha de trigo, o leite, a margarina, o ovo e o açúcar até formar uma massa homogênea e macia. Com as mãos, molde uma bola e coloque-a sobre uma superfície lisa.
Preaqueça o forno em temperatura média (200 ºC).
Com ajuda de um rolo de macarrão, abra a massa e corte-a com um cortador circular (cerca de 8 cm de diâmetro). Recheie cada círculo de massa com uma rodela de banana. Misture o açúcar com a canela e polvilhe sobre ela. Feche os pastéis pressionando com os dentes de um garfo.
Numa assadeira, distribua os pastéis e pincele a gema. Leve para assar por 25 minutos ou até ficarem com a superfície dourada.
Biscoito de Brigadeiro
Ingredientes
1 lata de leite condensado- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de Chocolate em pó
- ½ pacote de Biscoito COMBINA COM Leite e Mel (100 g)
- Manteiga
Nhoque
Aprenda Como Fazer Nhoque à moda Ítalo-Irlandesa
1o Passo – Prepare as batatas.
Cozinhe 1kg de batatas com casca (cerca de 3 batatas grandes) em água salgada. É importante não descascá-las: isso evita que encharquem durante o cozimento. Descasque-as somente quando estiverem cozidas e macias e, em seguida, passe pelo espremedor de batatas. Agora o passo indispensável: espalhe a batata em uma assadeira e leve à geladeira para gelar.
2o Passo – Encha ½ xícara (chá) de farinha de trigo e polvilhe as batatas com a metade.
Misture com as mãos e disponha em uma superfície de trabalho. Abra uma cova no meio da massa. Em uma vasilha à parte, bata 2 ovos com 1 colher (chá) de sal e despeje essa mistura dentro da cova. Com a ponta dos dedos, incorpore delicadamente os ovos à batata. Acrescente a farinha de aos poucos, misturando com os dedos, até que a massa não grude nas mãos. Atenção: não acrescente farinha demais, para que a massa não fique pesada.
3o Passo – Faça rolinhos.Forme uma bola com a massa e divida-a em quatro partes iguais. Enrole cada parte até que esteja fina e comprida, como rolinhos e corte em pedaços um pouco maiores que a unha do polegar. Com esses pedaços, faça bolinhas e comprima-as nas costas de um garfo, de modo a fazer saliências que irão reter o molho.
4o Passo – Cozinhe os nhoques em água fervente salgada por mais ou menos 2 minutos ou até que subam a superfície.
Sirva a seguir ou passe sob água fria até esfriar; depois congele.
Maria-mole de Coco Fresco
Antes da receita, queria pedir desculpas por ter ficado tanto tempo sem postar. Fiquei enrolada…
Ainda não fiz essa receita, mas como tenho pensado em fazer, vou colocar aqui, depois coloco as fotos e conto como ficou.
Ingredientes:
Em um recipiente, coloque a água, junte a gelatina e leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver. À parte, com um batedor manual de arame (Fouet), misture todos os ingredientes em um refratário, exceto 1 xícara de coco ralado. Acrescente a gelatina já dissolvida e misture bem. Feito isso, despeje a mistura em uma fôrma retangular que proporcione ao conteúdo uma espessura de dois dedos de altura e leve à geladeira por, no mínimo, quatro horas.
Por fim, corte a maria-mole em quadrados e passe-os suavemente pelo coco ralado.
Ainda não fiz essa receita, mas como tenho pensado em fazer, vou colocar aqui, depois coloco as fotos e conto como ficou.
Ingredientes:- 4 colheres (sopa) de água
- 60g de gelatina em pó incolor e sem sabor
- 3 xícaras (chá) de leite condensado
- 3 xícaras (chá) de creme de leite
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- ½ xícara (chá) de leite de coco
- 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado
Em um recipiente, coloque a água, junte a gelatina e leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver. À parte, com um batedor manual de arame (Fouet), misture todos os ingredientes em um refratário, exceto 1 xícara de coco ralado. Acrescente a gelatina já dissolvida e misture bem. Feito isso, despeje a mistura em uma fôrma retangular que proporcione ao conteúdo uma espessura de dois dedos de altura e leve à geladeira por, no mínimo, quatro horas.
Por fim, corte a maria-mole em quadrados e passe-os suavemente pelo coco ralado.
Cuca de Banana
Recheio e CoberturaIngredientes
- 6 bananas-nanicas
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de canela em pó
- 3 colheres (sopa) de manteiga à temperatura ambiente
Descasque as bananas e pique em rodelas. Reserve. Numa tigelinha, coloque a manteiga e leve ao banho-maria ou ao microondas para derreter. Em outra tigela, junte o açúcar, a farinha de trigo, a canela em pó e a manteiga derretida. Misture com as mãos até obter uma farofa. Reserve.
Massa
Ingredientes
- 4 ovos
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de maisena
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3/4 xícara (chá) de leite
- 4 colheres (sopa) de conhaque
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar
Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma fôrma de fundo removível (própria para tortas) de 22 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com um pouco de farinha de trigo. Reserve.
Peneire a farinha de trigo e a maisena. Reserve.
Na batedeira, junte as gemas, o açúcar e a manteiga e bata por 5 minutos em velocidade alta ou até obter um creme esbranquiçado. Acrescente a farinha de trigo e a maisena, alternando com o leite. Coloque o conhaque e o fermento e bata por mais 1 minuto. Retire a massa da batedeira e reserve.
Lave muito bem as pás e a tigela da batedeira. Coloque as claras e bata até o ponto neve. Incorpore-as delicadamente à massa reservada e misture com uma colher.
Na fôrma untada, despeje metade da massa. Cubra com metade das rodelas de bananas e polvilhe um pouco da farofa. Coloque a massa restante por cima e acrescente outra camada de bananas. Polvilhe com a farofa restante.
Leve a fôrma ao forno preaquecido para assar por, aproximadamente, 80 minutos ou até que a massa comece a se desprender da lateral da fôrma e a superfície fique dourada. Retire do forno e sirva quente ou fria.
Bolo Gelado de Nozes
Ingredientes- ½ xícara (chá) de Amido de Milho (50 g)
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- ½ colher (chá) de essência de baunilha
- 1 lata de creme de leite (300 g)
- 2 bolos prontos tipo inglês sabor baunilha cortados em fatias
- 1 xícara (chá) de nozes trituradas grosso (reserve 3 nozes inteiras e um pouco de trituradas para a decoração)
- 2 pacotes de Pó para Preparo de Creme Chantili (preparar conforme as instruções da embalagem)
Em uma panela grande dissolva o amido com um pouco do leite. Adicione o restante do leite, o leite condensado e a essência de baunilha. Leve ao fogo mexendo até engrossar. Cozinhe por mais 3 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo, acrescente o creme de leite, mexa e reserve.
Em um pirex (21x21cm) espalhe um pouco do creme, arrume uma camada de bolo, uma de creme e polvilhe as nozes trituradas. Vá intercalando assim até terminar os ingredientes, sendo que a última camada deverá ser de bolo. Cubra com o chantili, polvilhe nozes trituras e decore com as nozes inteiras reservadas. Leve à geladeira por 3 horas.
Tender à Califórnia
Ingredientes- 1 tender bolinha (cerca de 3kg)
- Cravos-da-índia a gosto
- 125ml de glucose de milho
- 250ml de vinho branco seco
- 250ml de calda de abacaxi
- 250ml de suco de laranja (esse eu nunca uso, odeio laranja)
- 1/2 lata de abacaxi em calda
- Cereja em calda a gosto
- Fios de ovos a gosto
Com uma faca, faça riscos na superfície do tender, formando losangos. Em seguida, insira os cravos nos cruzamentos. Pincele o tender com a glucose de milho e leve para assar em forno, pré-aquecido em temperatura média por cerca de 2 horas. Enquanto estiver no forno, regue o cinho, a calda de abacaxi e o suco de laranja previamente misturados na superfície da carne e deixe assar por mais 20 minutos ou até dourar.
Sirva o tender com o abacaxi em calda, a cereja em calda e os fios de ovos. Você pode adicionar figo em calda à receita.
Pernil com Cerveja na Panela de Pressão
Ingredientes
Em uma panela de pressão grande, aqueça o óleo e frite bem o pernil até dourar de todos os lados. Feito isso, adicione o alho, a cebola, o bacon, o tomate, o molho de tomate, a cerveja, a azeitona, o louro, o sal, a pimenta e misture bem. Feche a panela e deixe cozinhar por cerca de 40 a 50 minutos após o início da fervura ou até que esteja macio. Retire o pernil da panela, fatie-o e acomode-o em um recipiente. Antes de servir, regue o molho por cima.
Ingredientes
Molho: Em uma tigela pequena, coloque o queijo e amasse com um garfo até formar uma pasta. Em seguida, junte a maionese e o creme de leite e misture até formar um creme homogêneo.
Salada: Retire o frango da embalagem, remova a pele e desfie-o em lascas grossas. Em uma tigela grande, coloque o frango desfiado, acrescente as batatas, o salsão e a cebolinha.
Montagem: Coloque a salada em uma travessa e despeje o molho por cima, sirva em seguida.
5 colheres (sopa) de óleo- 1 peça de pernil (cerca de 2kg)
- 4 dentes de alho amassados
- 2 cebolas grandes picadas
- 200g de bacon picado
- 2 tomates grandes sem sementes e picados
- 1 lata de molho de tomate pronto
- 1 lata de cerveja preta
- 1/3 de xícara (chá) de azeitona em rodelas
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
Em uma panela de pressão grande, aqueça o óleo e frite bem o pernil até dourar de todos os lados. Feito isso, adicione o alho, a cebola, o bacon, o tomate, o molho de tomate, a cerveja, a azeitona, o louro, o sal, a pimenta e misture bem. Feche a panela e deixe cozinhar por cerca de 40 a 50 minutos após o início da fervura ou até que esteja macio. Retire o pernil da panela, fatie-o e acomode-o em um recipiente. Antes de servir, regue o molho por cima.
Salada de Batata com Frango Defumado
Ingredientes- 1 frango defumado
- 500g de batatas cozidas e cortadas em cubos
- 3 talos de salsão, picados
- 2 talos de cebolinha verde, picados
- ½ xícara (chá) de queijo roquefort
- 1 xícara (chá) de maionese
- 3 colheres (sopa) de creme de leite
Molho: Em uma tigela pequena, coloque o queijo e amasse com um garfo até formar uma pasta. Em seguida, junte a maionese e o creme de leite e misture até formar um creme homogêneo.
Salada: Retire o frango da embalagem, remova a pele e desfie-o em lascas grossas. Em uma tigela grande, coloque o frango desfiado, acrescente as batatas, o salsão e a cebolinha.
Montagem: Coloque a salada em uma travessa e despeje o molho por cima, sirva em seguida.
Bacalhau Gratinado com Queijo
Ingredientes
Bata ligeiramente as gemas, misture ao creme de leite e tempere com sal, a pimenta e a noz-moscada. Incorpore delicadamente as claras, junte o queijo prato e metado do queijo parmesão ralado.
Em um refratário untado faça uma camada de batata, uma de bacalhau, regue com o azeite e cubra com o creme de queijo. Por fim, polvilhe o restante do queijo parmesão ralado e leve ao fornor pré-aquecido por cerca de 30 minutos. Sirva em seguida.
2 gemas- 200ml de creme de leite
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- 2 claras em neve
- 100g de queijo prato ralado
- 50g de queijo parmesão ralado
- 500g de batata cortada em rodelas e cozida com água e sal
- 500g de bacalhau dessalgado cortado em lascas e cozido por 5 minutos
- 100ml de azeite
- Manteiga para untar
Bata ligeiramente as gemas, misture ao creme de leite e tempere com sal, a pimenta e a noz-moscada. Incorpore delicadamente as claras, junte o queijo prato e metado do queijo parmesão ralado.
Em um refratário untado faça uma camada de batata, uma de bacalhau, regue com o azeite e cubra com o creme de queijo. Por fim, polvilhe o restante do queijo parmesão ralado e leve ao fornor pré-aquecido por cerca de 30 minutos. Sirva em seguida.
Lanche Quente de Frango
Ingredientes- 300 g de filé de frango
- 2 latas de molho de tomate
- 1 ovo batido
- meia xícara (chá) de leite
- 10 fatias de pão de fôrma sem casca
- Para cobrir: papel-alumínio
Cozinhe o frango em água e sal. Escorra, desfie e reserve. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Em uma tigela média, junte o molho de tomate e o frango desfiado. Misture e reserve. Em uma tigela média, junte o ovo e o leite. Misture. Umedeça as fatias de pão na mistura de leite. Em um refratário retangular médio (31 x 19 cm), disponha camadas de fatias de pão umedecidas, uma ao lado da outra, alternando-as com o molho reservado. Finalize com o molho, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 20 minutos. Sirva quente.
Varições: Se preferir, alterne entre as camadas de pão e molho uma camada de mussarela fatiada.
Dicas: Umedeça rapidamente as fatias de pão para que elas não absorvam quantidade excessiva da mistura de leite. Caso, após umedecer as fatias de pão, ainda sobre um pouco da mistura de leite e ovo, despeje-a sobre o pão no refratário, antes de finalizar com o molho.
Batatas Gratinadas com Creme de Leite
Pão de Metro
Ingredientes
100g de requeijão 0% de gordura- 1 colher (sopa) de iogurte desnatado
- 1/2 colher (sopa) de creme de leite light
- 6 talos de cebolinha verde picados
- 6 ramos de dill picados
- 2 ramos de orégano fresco picados
- 6 ramos de salsa picados
- 1 colher (sopa) de mostarda
- sal e pimenta recém-moída a gosto
- 1 baguete (60cm)
- 5 folhas de alface crespa
- 2 tomates cortados em fatias
- 450g de Peito de Peru Defumado Sadia Light fatiado
- 5 fatias de abacaxi cortadas em triângulos
Misture o requeijão, o iogurte, o creme de leite e junte os temperos verdes, amassando até formar uma pasta. Tempere com a mostarda, o sal e a pimenta.
Montagem: abra a baguete ao meio e espalhe a pasta na parte inferior do pão. Acomode as folhas de alface, as fatias de tomate e o Peito de Peru dobrado ao meio. Acomode sobre o Peito de Peru os triângulos de abacaxi , tampe com a parte de cima da baguete.
e sirva em seguida.
Suspiro ao Molho de Maracujá
Ingredientes- 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
- 1 xícara (chá) de água
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de maisena
- 200g de suspiro
- 2 xícaraa (chá) de creme de leite fresco
Leve ao fogo o suco, a água, o açúcar, a maisena e mexa até engrossar. Deixe esfriar. Reserve suspiros para decorar e quebre o restante em pedaços.
Bata o creme de leite na batedeira até obter picos firmes, coloque 1 colher (sopa) de açúcar.
Em taças individuais, faça camadas de suspiro, chantilly e do creme de maracujá. Decore com os suspiros reservado e sirva gelado.
Torta Doce de Ricota
Ingredientes- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de gordura vegetal
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de leite
- Rapas da casca de 1 limão para decorar
- 500g de ricota
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 ovos
Em uma tigela, coloque todos os ingredientes secos da massa, misture com a manteiga e a gordura vegetal. Acrescente os ovos, o leite e sove a massa. Envolva em filme-plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 30cm de diâmetro com a massa. Misture os ingredientes do recheio e espalhe sobre a torta. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar. Descore com as raspas de limão e leve à geladeira por 1 hora antes de servir.
Se desejar, adicione essência de amêndoas na massa, fica mais saborosa.
Não testei ainda, mas acho que dá para trocar as duas xícaras de açúcar do recheio por uma lata de leite condensado, deve ficar mais saboroso.
Pudim de Pão e Coco
I
ngredientes
Leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Leve à geladeira por 2 horas, desenforme e sirva.
ngredientes- 5 pães amanhecidos
- 100g de margarina
- 4 ovos
- 4 xícaras (chá) de leite
- ½ garrafinha de leite de coco (100ml)
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- Margarina para untar
- 100g de coco ralado para polvilhar
- 100g de queijo parmesão ralado para polvilhar
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
Leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Leve à geladeira por 2 horas, desenforme e sirva.
Tortinha Frita de Doce de Leite com Nozes
Ingredientes- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (café) de sal
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 8 colheres (sopa) de água
- 2 colheres (sopa) de aguardente
- 300g de doce de leite cremoso
- 100g de nozes picadas
- Óleo para fritar
Em uma vasilha, peneire a farinha, o fermento e o sal. Adicione a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Acrescente água misturada com a águardente e misture até obter uma massa homogênea. Se necessário, acrescente mais farinha até desgrudar das mãos. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
Abra a massa com um rolo no formato retangular. Corte a massa em retângulos e coloque porções de doce de leite já misturado com nozes. Molhe levemente as laterais com água e feche as tortinhas, apertando com um garfo (como se estivesse fazendo pastel). Frite aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.
Cuscuz de Camarão
Ingredientes
Em uma panela, ferva a água, dissolva o caldo de camarão e reserve. Em outra panela grande, aqueça o azeite em forno médio e refogue a cebola até amaciar, depois coloque o alho e frite mais um pouco. Junte o tomate e refogue por 3 minutos. Adicione o caldo de camarão e ferva por 10 minutos. Acrescente o camarão, a azeitona, a ervilha, o palmito. Ferva por 3 minutos, vefirique o sal, se ainda precisar, acrescente, e aos poucos, vá acrescentando a farinha, sem parar de mexer, até formar uma massa. Retire do fogo e coloque em uma fôrma com buraco no meio de 26cm de diâmetro, untada com o azeite e decorada com os camarões grandes. Cubra com um pano úmido e espere esfriar para desenformar.
Pode acompanhar salada e arroz.
1 litro de água- 6 cubos de caldo de camarão
- ½ xícara (chá) de azeite
- 1 cebola ralada
- 2 dentes de alho picadinhos
- 2 xícaras (chá) de tomate sem pele e sem semente picado
- 2 xícaras (chá) de camarão
- ½ xícara (chá) de azeitona verde picada
- 1 lata de ervilha escorrida, se preferir, use ervilha fresca
- 1 xícara (chá) de palmito picado
- Sal a gosto
- 4 xícaras (chá) de farinha de milho
- Azeite para untar
- Camarões grandes refogados no azeite com alho
Em uma panela, ferva a água, dissolva o caldo de camarão e reserve. Em outra panela grande, aqueça o azeite em forno médio e refogue a cebola até amaciar, depois coloque o alho e frite mais um pouco. Junte o tomate e refogue por 3 minutos. Adicione o caldo de camarão e ferva por 10 minutos. Acrescente o camarão, a azeitona, a ervilha, o palmito. Ferva por 3 minutos, vefirique o sal, se ainda precisar, acrescente, e aos poucos, vá acrescentando a farinha, sem parar de mexer, até formar uma massa. Retire do fogo e coloque em uma fôrma com buraco no meio de 26cm de diâmetro, untada com o azeite e decorada com os camarões grandes. Cubra com um pano úmido e espere esfriar para desenformar.
Pode acompanhar salada e arroz.
Quibe Assado
Achei interessante essa receita, nunca fiz quibe assado com maionese, vou testar. É uma receita ótima para um lanchinho rápido e sem gordura. 
Ingredientes
Em uma tigela, coloque o trigo, junte o caldo de carne dissolvido na água fervente e misture bem. Deixe descansar por 30 minutos, mexendo de vez em quando, ou até secar e esfriar a água. Escorra o excesso e misture a cerne, a maionese, a salsa, a hortelã, a cebola, sal e a pimenta até ficar homogêneo. Coloque em uma fôrma de 30cm x 22cm untada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente. Polvilhe com salsa e decore com as folhas de hortelã. Sirva em seguida, em pedaços.
Ingredientes- 500g de trigo para quibe
- 2 cubos de caldo de carne
- 1 litro de água fervente
- 500g de carne moída
- 1 vidro de maionese (250g)
- 1 xícara (chá) de salsa e hortelã picadas
- 1 cebola ralada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- margarina para untar
- Folhas de hortelã para decorar
Em uma tigela, coloque o trigo, junte o caldo de carne dissolvido na água fervente e misture bem. Deixe descansar por 30 minutos, mexendo de vez em quando, ou até secar e esfriar a água. Escorra o excesso e misture a cerne, a maionese, a salsa, a hortelã, a cebola, sal e a pimenta até ficar homogêneo. Coloque em uma fôrma de 30cm x 22cm untada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente. Polvilhe com salsa e decore com as folhas de hortelã. Sirva em seguida, em pedaços.
Quindão
Uma receita para sobremesa no fim de semana. Essa meu namorado adora…
Ingredientes
Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e a margarina. Adicione os ovos inteiros, a baunilha e o sal. Misture o coco na água morna e acrescente à mistura de ovos. Unte uma fôrma de buraco no meio com a margarina e o açúcar, desepeje a mistura, cubra com papel-alumínio e deixe descansar por 30 minutos. Leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria por 50 minutos. Retire o papel-alumínio e asse por mais 10 minutos.
Dica: Leve o quindão ao forno com a água do banho-maria já fervendo, para economizar tempo. Se o seu forno não for muito forte, coloque a assadeira na parte mais baixa.
Ingredientes
Descasque as peras. Corte ao meio e retire a parte central das sementes. Polvilhe com o açúcar e a canela em pó. Embrulhe cada metade da fruta em papel-alumínio. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e reserve. Desembrulhe as peras e sirva regadas com o chocolate derretido. Se desejar, decore com açúcar cristal, canela em pó e sirva acompanhada de sorvete de creme.
Em uma tigela, coloque o trigo de molho na água quente por 10 minutos. Escorra e esprema em uma peneira para retirar bem a água. Em uma travessa, misture a carne com o trigo, o ovo, a cebola e o alho. Adicione a salsa, a azeitona, a farinha de trigo e tempere com sal e a pimenta.’
Abra porções da massa (para fazer bolinhas) e em cada uma coloque um cubo de mussarela. Feche, formando bolinhas e, em uma frigideira, frite em óleo bem quente. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida, acompanhado de fatias de limão
Ingredientes- 10 gemas
- 2 ovos inteiros
- 2 e ½ xícaras (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 2 colheres (café) de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 100g de coco ralado
- ½ xícara (chá) de água morna
- Margarina e açúcar para untar
Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e a margarina. Adicione os ovos inteiros, a baunilha e o sal. Misture o coco na água morna e acrescente à mistura de ovos. Unte uma fôrma de buraco no meio com a margarina e o açúcar, desepeje a mistura, cubra com papel-alumínio e deixe descansar por 30 minutos. Leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria por 50 minutos. Retire o papel-alumínio e asse por mais 10 minutos.
Dica: Leve o quindão ao forno com a água do banho-maria já fervendo, para economizar tempo. Se o seu forno não for muito forte, coloque a assadeira na parte mais baixa.
Pêra com Chocolate
Ingredientes- 2 peras médias
- 2 colheres (chá) de açúcar
- Canela em pó a gosto
- 100g de chocolate meio amargo picado
Descasque as peras. Corte ao meio e retire a parte central das sementes. Polvilhe com o açúcar e a canela em pó. Embrulhe cada metade da fruta em papel-alumínio. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e reserve. Desembrulhe as peras e sirva regadas com o chocolate derretido. Se desejar, decore com açúcar cristal, canela em pó e sirva acompanhada de sorvete de creme.
Bolinho de Carne Moída com Recheio de Mussarela
Ingredientes
1 xícara (chá) de trigo para quibe - 2 xícaras (chá) de água quente
- 1kg de carne moída
- 1 ovo
- 1 cebola ralada
- 2 dentes de alho bem picadinhos
- ½ xícara (chá) de salsa picadinha
- ½ xícara (chá) de azeitona verde picada
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de mussarela em cubos
- Óleo para fritar
Em uma tigela, coloque o trigo de molho na água quente por 10 minutos. Escorra e esprema em uma peneira para retirar bem a água. Em uma travessa, misture a carne com o trigo, o ovo, a cebola e o alho. Adicione a salsa, a azeitona, a farinha de trigo e tempere com sal e a pimenta.’
Abra porções da massa (para fazer bolinhas) e em cada uma coloque um cubo de mussarela. Feche, formando bolinhas e, em uma frigideira, frite em óleo bem quente. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida, acompanhado de fatias de limão
Pavê de Doce de Leite com Amendoim
Ingredientes
Na batedeira, bata a manteiga com 4 colheres do açúcar até formar um creme. Acrescente as gemas e bata mais um pouco. Em seguida, coloque o amendoim picado e o creme de leite. Misture bem.
Misture o leite com o chocolate em pó e o açúcar restante. Umedeça os biscoitos nessa mistura, sem deixar amolecer muito e forre o fundo do refratário de 29cm x 17cm. Coloque o creme batido, outra camada de biscoito umedecido, uma camada de doce de leite e outra de biscoito. Finalize com o creme.
Para a cobertura, bata as claras em neve e adicione o açúcar. Coloque o creme de leite e bata mais um pouco. Forre o pavê com esse merengue e polvilhe com o amendoim triturado. Leve à geladeira por 6 horas e sirva.
1 xícara (chá) de manteiga - 6 colheres (sopa) de açúcar
- 3 gemas
- 1 xícara (chá) de amendoim torrado picado
- 1 lata de creme de leite
- 1 e ½ xícara (chá) de leite
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 pacotes de biscoito champanhe (360g)
- 1 e ½ xícara (chá) de doce de leite pronto
- 3 claras
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- ½ lata de creme de leite
- 1 xícara (chá) de amendoim torrado e triturado
Na batedeira, bata a manteiga com 4 colheres do açúcar até formar um creme. Acrescente as gemas e bata mais um pouco. Em seguida, coloque o amendoim picado e o creme de leite. Misture bem.
Misture o leite com o chocolate em pó e o açúcar restante. Umedeça os biscoitos nessa mistura, sem deixar amolecer muito e forre o fundo do refratário de 29cm x 17cm. Coloque o creme batido, outra camada de biscoito umedecido, uma camada de doce de leite e outra de biscoito. Finalize com o creme.
Para a cobertura, bata as claras em neve e adicione o açúcar. Coloque o creme de leite e bata mais um pouco. Forre o pavê com esse merengue e polvilhe com o amendoim triturado. Leve à geladeira por 6 horas e sirva.
Charuto
O charuto é uma receita preparada com folha de uva, repolho, couve ou acelga e recheado com carne moída, arroz e temperos. Além de tradicional cozinha árabe, também é muito apreciado na Grécia, onde é feito com carne de porco ou carneiro.
Eu faço sempre com repolho. Uma dica para soltar as folhas do repolho sem quebrar: ferva água em uma panela grande, que dê para cobrir o repolho por inteiro, e coloque o repolho, mas não deixe por muito tempo. Retire da água e vá soltando as folhas. Se quiser, coloque um temperinho na água, pode ser um caldo de carne, por exemplo. E cuidado para não se queimar, o repolho estará quente.
Ingredientes
Em uma tigela, misture a cebola, o tomate, o arroz, a carne moída, sal, cheiro-verde e a hortelã. Distribua essa mistura entre as folhas do repolho e enrole como rocambole, dobrando as pontas para o recheio não vazar. Coloque em uma panela, um ao lado do outro, para não abrirem durante o cozimento. Cubra os charutos com o molho e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Sirva quente.
Ingredientes
Bata as gemas, a margarina e o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Acrescente a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento em pó e misture bem. Bata as claras em neve e acrescente à mistura anterior batendo sempre. Acrescente a polpa do maracujá e mexa. Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno moderado por cerca de 25 minutos. Deixe esfriar e desenforme.
Eu faço sempre com repolho. Uma dica para soltar as folhas do repolho sem quebrar: ferva água em uma panela grande, que dê para cobrir o repolho por inteiro, e coloque o repolho, mas não deixe por muito tempo. Retire da água e vá soltando as folhas. Se quiser, coloque um temperinho na água, pode ser um caldo de carne, por exemplo. E cuidado para não se queimar, o repolho estará quente.
Ingredientes
1 cebola picada- 2 tomates picados
- 1/2 xícara (chá) de arroz agulhinha cru
- 1 xícara (chá) de carne moída tipo patinho
- Sal e cheiro-verde a gosto
- 1 colher (sopa) de hortelã fresca picada
- 10 folhas de repolho (ou folha de uva, ou couve, ou acelga)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 dentes de alho
- Molho de tomate (de sua preferência) suficiente para cobrir os charutinhos (o molho não pode estar muito grosso para não queimar o fundo)
Em uma tigela, misture a cebola, o tomate, o arroz, a carne moída, sal, cheiro-verde e a hortelã. Distribua essa mistura entre as folhas do repolho e enrole como rocambole, dobrando as pontas para o recheio não vazar. Coloque em uma panela, um ao lado do outro, para não abrirem durante o cozimento. Cubra os charutos com o molho e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Sirva quente.
Bolo de Maracujá
Ingredientes- 5 ovos inteiros
- 4 colheres (sopa) de margarina
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de polpa de maracujá fresco com sementes
Bata as gemas, a margarina e o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Acrescente a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento em pó e misture bem. Bata as claras em neve e acrescente à mistura anterior batendo sempre. Acrescente a polpa do maracujá e mexa. Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno moderado por cerca de 25 minutos. Deixe esfriar e desenforme.
Bolo de Chocolate Trufado
Ingredientes
Massa:
Numa batedeira, bata a margarina com o açúcar e as gemas até ficar cremoso. Sempre batendo, adicione a ricota, o chocolate e a farinha de trigo. Por último, mistrure delicadamente o fermento e as claras previamente batidas em ponto de neve. Despeje numa forma redonda, untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido e moderado durante aproximadamente 30 minutos. Enquanto isso, leve uma panela ao fogo com os ingredientes da calda e mexa. Deixe ferver por alguns minutos, retire do fogo e espalhe sobre o bolo desenformado.
Recheio: Derreta o chocolate, acrescente os demais ingredientes, espere esfriar e utilize como recheio e cobertura.
Ingredientes:
Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho. Adicione o frango, a mortadela, a salsa e refogue por 5 minutos. Despeje a farinha, misture, acrescente o leite,o sal, a pimenta e cozinhe aré engrossar e desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar, modele bolinhos, frite em óleo quente até dourar e escorra em papel toalha. Sirva em seguida, acompanhado de molho de sua preferência.
Essa foi a receita que fiz no fim de semana passado. É muito boa. Nela vamos usar a Receita do Ragu do dia 21 de maio, e a Receita do Béchamel do dia 20 de maio.
Ingredientes:
Massa:- 2 colheres (sopa) de margarina
- 2 ½ xícaras (chá) de açúcar
- 5 ovos inteiros
- 1 xícara (chá) de ricota amassada
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Margarina e farinha de trigo para untar e povilhar a forma
- 250g de chocolare picado
- ¼ xícara (chá) de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de amareto
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- colheres (sopa) de água
Numa batedeira, bata a margarina com o açúcar e as gemas até ficar cremoso. Sempre batendo, adicione a ricota, o chocolate e a farinha de trigo. Por último, mistrure delicadamente o fermento e as claras previamente batidas em ponto de neve. Despeje numa forma redonda, untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido e moderado durante aproximadamente 30 minutos. Enquanto isso, leve uma panela ao fogo com os ingredientes da calda e mexa. Deixe ferver por alguns minutos, retire do fogo e espalhe sobre o bolo desenformado.
Recheio: Derreta o chocolate, acrescente os demais ingredientes, espere esfriar e utilize como recheio e cobertura.
Friturinha de Frango e Mortadela
Ingredientes:- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 150g de mortadela picada
- salsa picada
- ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (chá) de sal
- Pimenta-do-reino
- Óleo para fritar
Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho. Adicione o frango, a mortadela, a salsa e refogue por 5 minutos. Despeje a farinha, misture, acrescente o leite,o sal, a pimenta e cozinhe aré engrossar e desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar, modele bolinhos, frite em óleo quente até dourar e escorra em papel toalha. Sirva em seguida, acompanhado de molho de sua preferência.
Rigatoni Assado à Bolonhesa
Essa foi a receita que fiz no fim de semana passado. É muito boa. Nela vamos usar a Receita do Ragu do dia 21 de maio, e a Receita do Béchamel do dia 20 de maio.Ingredientes:
- 450g de rigatoni (você pode escolher outro tipo de massa)
- 1 porção de Ragu aquecido
- Molho Béchamel
- 6 colheres (sopa) de parmesão ralado na hora
- Azeite extravirgem
- Preaqueça o forno a 200ºC.
- Cozinhe os rigatoni por 2 minutos a menos que o usual e escorra bem.
- Cubra a massa com 4 colheres (sopa) do queijo, coloque o ragu e o béchamel. Misture bem, espalhe uniformemente na travessa para gratinar, povilhe o restante do parmesão e regue com um fio de azeite.
- Asse no forno preaquecido por 15-20 minutos, até a superfície ficar douradinha. Deixe assentar por 5 minutos antes de servir.
Cheesecake Romeu e Julieta
Ingredientes
Massa:
Massa:
No liquidificador ou processador, bata os biscoitos até obter uma farofa bem fina. Coloque a farofa em uma tigela e misture a manteiga até obter uma massa homogênea. Forre o fundo e a lateral de uma forma de fundo removível (25cm de diâmetro) com a massa e reserve.
Cobertura:
Misture a goiabada com a água e leve ao fogo para dissolver e reserve.
Recheio:
Na batedeira, bata o cream cheese com a açúcar e a farinha de trigo até obter uma pasta cremosa. Adicione os ovos, um a um, dando um intervalo para que cada ovo seja bem incorporado à mistura. Adicione o creme de leite, as raspas de limão e a essência de baunilha e bata até ficar homogêneo. Despeje sobre a massa reservada e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 1 hora ou até que o centro não esteja mais brilhante. Deixe esfriar, não leve à geladeira e sirva coberto com a goiabada.
Massa:- 1 pacote de Biscoito Maizena Tostines
- 100g de manteiga
- 1 xícara (chá) de goiabada
- 5 colheres (sopa) de água
- 2 potes de cream cheese
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 e ½ colher (sopa) de farinha de trigo
- 3 ovos
- 1 caixinha de creme de leite Nestlé
- 2 colheres (chá) de raspas da casca de limão
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Massa:
No liquidificador ou processador, bata os biscoitos até obter uma farofa bem fina. Coloque a farofa em uma tigela e misture a manteiga até obter uma massa homogênea. Forre o fundo e a lateral de uma forma de fundo removível (25cm de diâmetro) com a massa e reserve.
Cobertura:
Misture a goiabada com a água e leve ao fogo para dissolver e reserve.
Recheio:
Na batedeira, bata o cream cheese com a açúcar e a farinha de trigo até obter uma pasta cremosa. Adicione os ovos, um a um, dando um intervalo para que cada ovo seja bem incorporado à mistura. Adicione o creme de leite, as raspas de limão e a essência de baunilha e bata até ficar homogêneo. Despeje sobre a massa reservada e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 1 hora ou até que o centro não esteja mais brilhante. Deixe esfriar, não leve à geladeira e sirva coberto com a goiabada.
Pizza em Bolinhas
Ingredientes
Massa:
Massa:
Em uma tigela grande, esfarele os tabletes de fermento, junte o açúcar e misture até ficar líquido. Aqueça 1 xícara (chá) de leite até ficar morno e junte à mistura do fermento. Adicione 1/2 xícara (chá) de farinha. Misture, cubra e deixe crescer por 15 minutos.
Acrescente a margarina, os ovos, o leite restante, o amido de milho e o sal. Misture com uma colher até ficar pastoso.
Adicione, aos poucos, o restante da farinha e amasse até soltar das mãos. Enfarinhe uma superfície seca, coloque na massa e sove até ficar lisa. Cubra e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
Recheio:
Em uma tigela, misture o manjericão, o queijo provolone e a linguiça. Reserve.
Montagem:
Unte duas formas para pizza grande (35cm de diâmetro). Reserve.
Divida a massa em 100 porções. Distribua o recheio entre as porções de massa e modele no formato de bolinhas. Arrume 50 bolinhas em uma das assadeiras, uma ao lado da outra. Repita a operação com as bolinhas restantes na outra assadeira. Cubra e deixe crescer por 30 minutos ou até dobrar de volume.
Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Pincele com a gema e leve ao forno por 25 minutos ou até dourar. Retire do forno, cubra com o molho e polvilhe a mussarela. Leve novamente ao forno por mais 10 minutos ou até o queijo derreter. Sirva em seguida.
Variação: Se preferir, substitua o recheio de queijo provolone por mussarela e linguiça calabresa por salame.
Massa:
2 tabletes de fermento biológico (30g)- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 1/2 xícara (chá) de leite
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 tablete de margarina culinária (100g)
- 2 ovos
- 1 1/2 xícara (chá) de amido de milho (maizena)
- 2 colheres (chá) de sal
- 3 colheres (sopa) de manjericão picado
- 200g de queijo provolone ralado no ralo grosso
- 200g de linguiça calabresa ralada no ralo grosso
- 1 lata de molho de tomate pronto
- 200g de mussarela ralado no ralo grosso
- 1 gema
Massa:
Em uma tigela grande, esfarele os tabletes de fermento, junte o açúcar e misture até ficar líquido. Aqueça 1 xícara (chá) de leite até ficar morno e junte à mistura do fermento. Adicione 1/2 xícara (chá) de farinha. Misture, cubra e deixe crescer por 15 minutos.
Acrescente a margarina, os ovos, o leite restante, o amido de milho e o sal. Misture com uma colher até ficar pastoso.
Adicione, aos poucos, o restante da farinha e amasse até soltar das mãos. Enfarinhe uma superfície seca, coloque na massa e sove até ficar lisa. Cubra e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
Recheio:
Em uma tigela, misture o manjericão, o queijo provolone e a linguiça. Reserve.
Montagem:
Unte duas formas para pizza grande (35cm de diâmetro). Reserve.
Divida a massa em 100 porções. Distribua o recheio entre as porções de massa e modele no formato de bolinhas. Arrume 50 bolinhas em uma das assadeiras, uma ao lado da outra. Repita a operação com as bolinhas restantes na outra assadeira. Cubra e deixe crescer por 30 minutos ou até dobrar de volume.
Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Pincele com a gema e leve ao forno por 25 minutos ou até dourar. Retire do forno, cubra com o molho e polvilhe a mussarela. Leve novamente ao forno por mais 10 minutos ou até o queijo derreter. Sirva em seguida.
Variação: Se preferir, substitua o recheio de queijo provolone por mussarela e linguiça calabresa por salame.
- Rendimento: 16 porções
- Tempo de preparo: 25 minutos
- Tempo de descanso 1hora e 45 minutos
- Tempo de forno: 35 minutos
- Tempo total: 2 horas e 45 minutos.
Massa para Pizza
Essa receita é ótima, eu uso até mesmo para fazer pão recheado.
Ingredientes:
Massa:
Massa:
Se você tentar essa receita, faça um comentário.
Esta sobremesa é uma das preferidas do meu namorado, e é super simples de fazer. É melhor que manjar. Não preciso ir ao fogo, nem ao forno.
Ingredientes:
Coloque todos os ingredientes, menos a gelatina sem sabor, no liquidificador.
Dissolva a gelatina em um pouco menos de 100 ml de água, deixe descansar até ficar bem hidratada. Você pode aquecê-la no fogão, em banho maria, ou no microondas por 20s, ou até dissolver completamente, misturando bem.
Junte aos outros ingredientes que já estão no liquidificador, bata bem até misturar tudo.
Você vai precisar de uma forma para pudim, pode até ser aquela para microondas, já que a receita não vai ao fogo. Para untar, você vai usar água gelada, deixe uns 2min na forma, jogue fora e coloque a sobremesa de coco já batida no liquidificador. Por fim, é só colocar na geladeira e esperar ficar firme.
Eu prefiro fazer um dia antes, para garantir que vai ficar bem firme.
Massa:
3 ovos inteiros
1 xíc (chá) de óleo
1 1/2 xíc (chá) de leite
50 g de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de maizena
2 xíc (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Bata tudo no liquidificador.
Recheio:
200 g Mortadela
200 g Mussarela
Orégano
Montagem:
Numa forma untada e enfarinhada, comece com uma camada de massa e intercale com o recheio, vá fazendo isso até terminar com a massa.
Polvilhe com queijo ralado e leve para assar em forno médio (pré-aquecido) por mais ou menos 30 min.
Sirva quente!!!
- 2 xícaras de chá de açúcar
- canela ( a gosto)
- 800g de maçãs maduras
- 120 g de margarina
Misture a farinha e o açúcar. Descasque as maçãs e
corte-as em rodelas não muito grossas. Arrume numa assadeira de 24 cm uma camada
fina da farofa (farinha e açúcar que você misturou), e
coloque por cima pedacinhos de margarina,cobrindo toda a extensão da forma. Cubra com uma camada de maçãs em rodelas salpicadas com canela e assim sucessivamente, até
completar a forma, sendo que a última camada deve ser
de farofa. Por último, bata um ovo inteiro e jogue
sobre a última camada. Leve ao forno em temperatura
média, até dourar.
Ingredientes:
30 g de fermento biológico (fermento para pão); - 2 colheres (chá) de açúcar;
- 2 xícaras (chá) de água morna;
- 6 colheres (sopa) de óleo;
- 2 colheres (chá) de sal;
- Aproximadamente 1 kg de farinha de trigo;
- Orégano (opcional).
- Dissolva o fermento no açúcar. Coloque a água, o óleo, o sal, o orégano e aos poucos a farinha de trigo.
- Misture bem, sove um pouco a massa e cubra-a com um pano de copa e deixe repousar por 1 hora.
- Depois é só escolher o tamanho da sua pizza, abrir a massa polvilhando farinha de trigo sempre que necessário.
- Coloque a massa numa assadeira levemente untadae asse-a em forno quente por 10 minutos ou até que a massa fique semiassada.
- Aí é só escolher qual será a pizza, e recheá-la.
Pão de Mel Recheado
Massa:
- 3 gemas;
- 1 xícara (chá) de açúcar;
- 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo;
- 1 xícara (chá) de leite morno;
- 1/2 xícara (chá) de mel;
- 2 colheres (chá) de canela em pó;
- 2 colheres (chá) de cravo em pó;
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
- 1 xícara (chá) de amido de milho (Maizena);
- 1/2 xícara (chá) de óleo;
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio;
- 1 colher (chá) de fermento em pó;
- 3 claras em neve.
- 600 g de doce de leite;
- 1 xícara e meia (chá) de nozes picadas.
- 400 g de chocolate ao leite hidrogenado derretido;
- 400 g de chocolate meio amargo hidrogenado derretido.
- margarina e farinha de trigo.
- papel-manteiga.
Massa:
- Unte e enfarinhe 40 formas para pão de mel (7 cm de diâmetro). Reserve.
- Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
- Bata na batedeira as gemas, o açúcar mascavo, o leite, o mel, a canela e o cravo.
- Acrescente alternadamente a farinha, o amido de milho e o óleo até que a massa fique homogênea.
- Retire da batedeira e misture delicadamente o bicarbonato, o fermento e as claras.
- Coloque nas formas reservadas e leve ao forno por 25 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Desenforme e reserve até esfriar.
- Em uma tigela, misture o doce de leite e as nozes.
- Corte cada pão de mel ao meio. Distribua o recheio em uma das partes e feche com a outra metade.
- Em uma tigela, misture o chocolate ao leite e o chocolate meio amargo, derretendo em banho maria.
- Mergulhe o pão de mel no chocolate, banhando-o por inteiro. Deixe escorrer e coloque sobre uma superfície forrada com papel-manteiga para secar. Depois de secos, apare as rebarbas com uma tesoura ou faca.
Se você tentar essa receita, faça um comentário.
Sobremesa de Coco
Esta sobremesa é uma das preferidas do meu namorado, e é super simples de fazer. É melhor que manjar. Não preciso ir ao fogo, nem ao forno.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado;
- 1 lata de creme de leite;
- 1 garrafinha de leite de coco (200 ml);
- 1 pacote de coco ralado (eu uso normalmente o de 50 g, mas se você gostar muito de coco, pode colocar 100 g);
- 1 pacote de gelatina sem sabor (incolor – 12g).
Bolo salgado versátil de liquidificador
Coloque todos os ingredientes, menos a gelatina sem sabor, no liquidificador.
Dissolva a gelatina em um pouco menos de 100 ml de água, deixe descansar até ficar bem hidratada. Você pode aquecê-la no fogão, em banho maria, ou no microondas por 20s, ou até dissolver completamente, misturando bem.
Junte aos outros ingredientes que já estão no liquidificador, bata bem até misturar tudo.
Você vai precisar de uma forma para pudim, pode até ser aquela para microondas, já que a receita não vai ao fogo. Para untar, você vai usar água gelada, deixe uns 2min na forma, jogue fora e coloque a sobremesa de coco já batida no liquidificador. Por fim, é só colocar na geladeira e esperar ficar firme.
Eu prefiro fazer um dia antes, para garantir que vai ficar bem firme.
Massa:
3 ovos inteiros
1 xíc (chá) de óleo
1 1/2 xíc (chá) de leite
50 g de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de maizena
2 xíc (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Bata tudo no liquidificador.
Recheio:
200 g Mortadela
200 g Mussarela
Orégano
Montagem:
Numa forma untada e enfarinhada, comece com uma camada de massa e intercale com o recheio, vá fazendo isso até terminar com a massa.
Polvilhe com queijo ralado e leve para assar em forno médio (pré-aquecido) por mais ou menos 30 min.
Sirva quente!!!
Torta de maçã em camadas (com fotos)
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo- 2 xícaras de chá de açúcar
- canela ( a gosto)
- 800g de maçãs maduras
- 120 g de margarina
Misture a farinha e o açúcar. Descasque as maçãs e
corte-as em rodelas não muito grossas. Arrume numa assadeira de 24 cm uma camada
fina da farofa (farinha e açúcar que você misturou), e
coloque por cima pedacinhos de margarina,cobrindo toda a extensão da forma. Cubra com uma camada de maçãs em rodelas salpicadas com canela e assim sucessivamente, até
completar a forma, sendo que a última camada deve ser
de farofa. Por último, bata um ovo inteiro e jogue
sobre a última camada. Leve ao forno em temperatura
média, até dourar.
Bolo Gelado de Peito de Frango
Bolo Gelado de Peito de frango
1 kl de peito de frango cozido no alho, sal e desfiado
1 vidro de palmito picado
1 lata de milho verde escorrido
1 xicara de azeitona picada
2 tomates sempele e caroço picado
2 latas de creme de leite sem soro
4 ovos cozidos picados (opcional)
1 vidro pequeno de maionese
8 colheres de sopa de azeite
1/2 cebola picada
2 pães de forma sem casca picados
Modo de Fazer
Coloca todos ingredientes numa vasilha grande(bacia) e acrescente o pão e vai misturando com uma colher grande até dar liga. Arrume em uma forma de alumínio grande de buraco no meio, untada com azeite. Arrume igual um cuscuz, desinforme em um prato grande e enfeite com alface e azeitona...
INGREDIENTES DA MASSA:
RECHEIO E COBERTURA:
RECHEIO E COBERTURA:
NA BATEDEIRA COLOQUE O LEITE CONGELADO COM O AÇÚCAR, QUEBRE UM POUCO SE NÃO VAI CONSEGUIR BATER, MISTURE A NATA ATÉ VIRAR UM CREME.ELE TEM QUE FICAR CONSISTENTE QUE VOCÊ POSSA PEGAR COM UMA COLHER E ELE NÃO CAI FÁCIL. DIVIDA EM DUAS PARTES: NUMA PARTE VOCE COLOCA OS MORANGOS PICADOS(UMA CAIXA DE MORANGOS VOCE CORTA E COLOCA DUAS COLHERES DE AÇUCAR E DEIXA DE LADO PARA RECHEAR O BOLO) E OS SUSPIROS QUEBRADOS(QUANDO COLOCAR O RECHEIO NO BOLO É QUE COLOCA OS SUSPIROS) E RESERVE UM POUCO DE MORANGO E SUSPIRO PARA ENFEITAR; E COM A OUTRA PARTE DO CREME CUBRA TODO O BOLO.
RECHEIO DE CHOCOLATE:
Bolo Gelado de Morangos com Nata
4 OVOS (GEMAS SEPARADAS DA CLARA )
CLARAS EM NEVE
2 XÍCARAS(CHÁ) DE AÇÚCAR
18 COLHERES DE ÁGUA
2 XÍCARAS(CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
1/2 XÍCARA(CHÁ) DE AMIDO DE MILHO(MAISENA)
1 COLHER(SOPA) DE FERMENTO EM PÓ
RECHEIO E COBERTURA:
1/2(MEIO) COPO DE AÇÚCAR E O RESTANTE DO COPO COLOQUE LEITE.MISTURE E LEVE PARA GELAR ATÉ QUE VIRE PICOLÉ.
1 POTE DE NATA
2 CAIXINHAS DE MORANGO
1 PACOTE DE SUSPIROS.
MODO DE PREPARO:
MISTURE NA BATEDEIRA O AÇÚCAR COM AS GEMAS E BATA BEM, ACRESCENTE ÁGUA, O AMIDO, O TRIGO E VAI BATENDO, COLOQUE O FERMENTO E POR ÚLTIMO FORA DA BATEDEIRA COLOQUE AS CLARAS EM NEVES E MEXA LEVEMENTE ATE MISTURAR. COLOQUE NUMA FORMA REDONDA UNTADA E POLVILHADA COM TRIGO E LEVE PARA ASSAR DURANTE 35 MINUTOS, DEPENDENDO DE CADA FORNO.ESPERE ESFRIAR UM POUCO E CORTE NO MEIO.
1 POTE DE NATA
2 CAIXINHAS DE MORANGO
1 PACOTE DE SUSPIROS.
MODO DE PREPARO:
MISTURE NA BATEDEIRA O AÇÚCAR COM AS GEMAS E BATA BEM, ACRESCENTE ÁGUA, O AMIDO, O TRIGO E VAI BATENDO, COLOQUE O FERMENTO E POR ÚLTIMO FORA DA BATEDEIRA COLOQUE AS CLARAS EM NEVES E MEXA LEVEMENTE ATE MISTURAR. COLOQUE NUMA FORMA REDONDA UNTADA E POLVILHADA COM TRIGO E LEVE PARA ASSAR DURANTE 35 MINUTOS, DEPENDENDO DE CADA FORNO.ESPERE ESFRIAR UM POUCO E CORTE NO MEIO.
RECHEIO E COBERTURA:
NA BATEDEIRA COLOQUE O LEITE CONGELADO COM O AÇÚCAR, QUEBRE UM POUCO SE NÃO VAI CONSEGUIR BATER, MISTURE A NATA ATÉ VIRAR UM CREME.ELE TEM QUE FICAR CONSISTENTE QUE VOCÊ POSSA PEGAR COM UMA COLHER E ELE NÃO CAI FÁCIL. DIVIDA EM DUAS PARTES: NUMA PARTE VOCE COLOCA OS MORANGOS PICADOS(UMA CAIXA DE MORANGOS VOCE CORTA E COLOCA DUAS COLHERES DE AÇUCAR E DEIXA DE LADO PARA RECHEAR O BOLO) E OS SUSPIROS QUEBRADOS(QUANDO COLOCAR O RECHEIO NO BOLO É QUE COLOCA OS SUSPIROS) E RESERVE UM POUCO DE MORANGO E SUSPIRO PARA ENFEITAR; E COM A OUTRA PARTE DO CREME CUBRA TODO O BOLO. RECHEIO DE CHOCOLATE:
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
4 COLHERES (SOPA) DE NESCAU
2 COLHERES(SOPA ) DE MARGARINA
LEVA-SE AO FOGO PARA APURAR E DEPOIS COLOCA-SE UMA CAIXINHA DE CREME DE LEITE E CONTINUE MEXENDO +OU- 2 A 3 MINUTOS.APLIQUE COMO RECHEIO NO BOLO, COM UMA PARTE DE BOLO: VOCÊ COLOCA UMA CAMADA DE RECHEIO DE CHOCOLATE, UMA CAMADA DE RECHEIO NATA, O MISTURA DO MORANGO, SUSPIROS QUEBRADOS.
ENFEITE COM MORANGOS E OS SUSPIROS O BOLO E LEVE PARA GELAR.
ENFEITE COM MORANGOS E OS SUSPIROS O BOLO E LEVE PARA GELAR.
Nenhum comentário:
Postar um comentário